Das internationale Slow Food Projekt, von der Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt 1996 gegründet, schützt weltweit mehr als 1000 regional wertvolle Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Vergessen.

Slow Food Deutschland hat ein "Manifest der Arche des Geschmacks" verabschiedet, indem die Kriterien festgelegt werden, welche Produkte zu "Produkten der Arche" werden können und welches die Ziele der Kampagne sind.

Für die Umsetzung dieser ehrgeizigen Aufgabe benötigt Slow Food natürlich Partner. Dies sind zum einen die Produzenten und die Händler, auf der anderen Seite sind dies aber auch Insititutionen und Firmen, denen an dieser Kampagne liegt und die die Ziele teilen, fördern.

Die große Mehrheit der Passagiere sind vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen und Nutzpflanzenarten, die unter den gegenwärtigen ökonomischen Bedingungen bedeutungslos geworden sind.

Hier finden Sie Informationen über nachhaltige Aktionen zur Förderung der Arche-Passagiere.

In der Arche des Geschmacks, einem internationalen Projekt der Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt, befinden sich inzwischen mehr als 1000 Passagiere.

Fotos: (Titel): Diepholzer Moorschnucken, (re. oben) Nieheimer Käse,  (li. oben) Murnau-Werdenfelser Rinder | Stefan Abtmeyer www.fishinheaven.de