Hier können Sie sich die Informationsbroschüren zu den einzelnen Arche-Passagieren als PDF-Datei herunterladen (Reihenfolge alphabetisch).

Das Augsburger Huhn wurden um 1870 von Julius Meyer in Augsburg aus der französischen Rasse La Flèche mit schwarzläufigen italienischen Lamotta Hühnern gekreuzt. Es gilt als robust und hat sich bestens an die mitunter auch rauen klimatischen Bedingungen der schwäbisch-bayerischen Hochebene angepasst.
Augsburger Huhn

Die Burger Brezel ist eine kunstvoll geschlungene Dauerbackware aus fettarmem, leicht gesüßtem Hefeteig. Sie wird seit dem 18. Jahrhundert im Bergischen Land rund um Schloss Burg (Solingen) nach traditionellen Rezepten in Handarbeit hergestellt.
Burger Brezel

Am Albtrauf, dem steilen Nordanstieg der Schwäbischen Alb bilden Birnen-, Zwetschgen-, Apfel- und Kirschbäume das größte zusammenhängende Streuobstgebiet Europas. In dieser wunderschönen Kulturlandschaft mit einer großen Biodiversität findet sich auch die alte Birnensorte Champagner Bratbirne.
Champagner Bratbirne

Der Ursprung des Grünkerns ist den findigen Köpfen der Bauern des Baulandes zu verdanken. Das Ausreifen des Dinkels, des früher in Süddeutschland wichtigsten Brotgetreides, in diesem von Natur aus kargen Landstrich war in vielen Jahren riskant. Man erntete den Dinkel unreif und trocknete ihn über dem Herdfeuer, später auch in eigens dafür gebauten Darren: Der Grünkern war geboren.
Fränkischer Grünkern

Die Höri Bülle ist eine rote Speisezwiebel mit charakteristischer Form und Farbe, die traditionell auf der Bodensee-Halbinsel Höri angebaut wird. Die typische flache, bauchige Form, oft verglichen mit einer fliegenden Untertasse, eignet sich besonders gut zum Flechten der traditionellen Zwiebelzöpfe.
Hörribülle

Die Heimat der Murnau-Werdenfelser ist das Alpen- und Voralpengebiet um Garmisch-Partenkirchen, Mittenwald, Oberammergau und Murnau. Almwiesen verschiedener Höhenlagen und nasse, sumpfige Talgründe bis hin zu Mooren bilden die Weideflächen dieser einzigen deutschen Rinderrasse, die in Moor und Sumpf gut zurecht kommt.
Murnau-Werdenfelser Rind

Das Original Braunvieh ist die traditionelle Rinderrasse des Allgäus. Der historische Wandel der Region von der Ackerwirtschaft mit Flachsanbau (Blaues Allgäu) zur Grünlandwirtschaft (Grünes Allgäu) und damit der Aufstieg zur Milch- und Käseregion ist eng mit dieser Tierrasse verbunden.
Original Braunvieh im Allgäu