Der Arche-Kalender 2011 stellt schützenswerte Nutztierarten und Lebensmittel vor, die in Deutschland vom Aussterben und Vergessen bedroht sind.

Das internationale Slow Food Projekt zur Erhaltung der Biodiversität schützt weltweit fast 1.000 regional wertvolle Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Vergessen u.a. durch die Aufnahme in eine "Arche des Geschmacks". Der Arche-Kalender 2011 gibt einen Überblick über ausgewählte deutsche Arche-Passagiere. Drei Weiße Gehörnte Heidschnuckendes Herdbuchzuchtbetriebs Tiller Schnuckenschäferei aus Wittmund zieren das Titelblatt.

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