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Convivium Augsburg
Kontakt: Marianne u. Helmut Wager
Adresse: Reichensteinstr. 34, 86156 Augsburg
Fon: (0821) 40 74 62
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Mühlenbesuch
Besuch der Kunstmühle Hefele in Bobingen
Noch 20 Mühlenbetriebe unterschiedlicher Größe gibt es in Schwaben. Einen besonders sehenswerten hatte sich das Convivium Augsburg zur Besichtigung ausgesucht. Unser Ausflug hatte leider nur eine kleine Besucherzahl, war aber äußerst interessant. Wir könnten ihn mit genügend zeitlichem Abstand
wiederholen.
Die Energie für den Mühlenantrieb wird über eine moderne Turbine und einen Generator aus dem Flüsschen Singold gewonnen und über Riemen und Transmissionen in der mehrstöckigen Mühle den Stahl-Mahlwerken, Rüttelsieben und Transportbändern zugeführt. Die alten holzgezimmerten Verkleidungen und Schächte sind liebevoll gepflegt und wo wegen des Mehls Staub vermutet wurde, herrschte peinliche Sauberkeit. Auch ein alter Mühl-Stein ist noch immer einsatzbereit und wird auch in Betrieb genommen.
Müllermeister Michael Hefele aus Bobingen erklärte uns engagiert und anschaulich, wie über viele Stufen des Mahlens und Siebens aus Korn Mehl wird, welche Getreidearten verwendet werden und was hinter den Typenbezeichnungen steckt. Als Betreiber einer eher kleinen Mühle kennt er noch alle seine Kornbauern und auch seine Abnehmer.
Bei einer Brotzeit im Freien in der Waldgaststätte Burgwalden wurden die Eindrücke des Abends nochmals durchgesprochen.
Kontakt: Helmut und Marianne Wagner
Noch 20 Mühlenbetriebe unterschiedlicher Größe gibt es in Schwaben. Einen besonders sehenswerten hatte sich das Convivium Augsburg zur Besichtigung ausgesucht. Unser Ausflug hatte leider nur eine kleine Besucherzahl, war aber äußerst interessant. Wir könnten ihn mit genügend zeitlichem Abstand
wiederholen.
Die Energie für den Mühlenantrieb wird über eine moderne Turbine und einen Generator aus dem Flüsschen Singold gewonnen und über Riemen und Transmissionen in der mehrstöckigen Mühle den Stahl-Mahlwerken, Rüttelsieben und Transportbändern zugeführt. Die alten holzgezimmerten Verkleidungen und Schächte sind liebevoll gepflegt und wo wegen des Mehls Staub vermutet wurde, herrschte peinliche Sauberkeit. Auch ein alter Mühl-Stein ist noch immer einsatzbereit und wird auch in Betrieb genommen.
Müllermeister Michael Hefele aus Bobingen erklärte uns engagiert und anschaulich, wie über viele Stufen des Mahlens und Siebens aus Korn Mehl wird, welche Getreidearten verwendet werden und was hinter den Typenbezeichnungen steckt. Als Betreiber einer eher kleinen Mühle kennt er noch alle seine Kornbauern und auch seine Abnehmer.
Bei einer Brotzeit im Freien in der Waldgaststätte Burgwalden wurden die Eindrücke des Abends nochmals durchgesprochen.
Kontakt: Helmut und Marianne Wagner
Ganz rechts Herr Hefele
In der Mühle
Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 246 259 39 - E-Mail: info@slowfood.de