Hauptnavigation
Convivium Bremen
Kontakt: Gernot Riedl
Adresse: Lenneweg 25, 28205 Bremen
Fon: 0421 - 4373393 (Aktuelles Programm und Anrufbeantworter) oder 443107
Fax: 0421 - 4373394
Mail: bremen@slowfood.de
Gänseessen in Martfeld
Die Gans gehört zu St. Martin wie der Hase zu Ostern. Symbolischen Wert hat das Geflügel seit im Mittelalter damit begonnen wurde, es zum Beginn der vorweihnachtlichen Fastenzeit zu schlachten und zu verspeisen. Auch bei Slow Food Bremen ist es mittelweile guter Brauch, sich im November zum traditionellen Gänseessen zu treffen.
In Martfeld werden die wunderbaren Kleegänse aus Hoyaerhagen serviert. Natürlich freilaufend gehalten und nicht fett gemästet. Vorgesehen ist ein Vier-Gänge-Menü: Wildkraftbouillon, Gänserillette mit Hollener Steinofenbaguette, Kleegans (mit Maronenpüree, Rosenkohl, Quitten-Rotkraut, hausgemachte Kartoffel- und Semmel-Klöße), Cantucciniparfait auf Portweinzwetschen.
Daten:
| Datum: | Sonntag, 27.11.2011 |
|---|---|
| Uhrzeit: | 18:30h |
| Titel: | Gänseessen in Martfeld |
| Ort: |
Die Kastanie, www.diekastanie.de, Hollen 30, 27327 Martfeld |
| Sonstiges: | Teilnehmer: mind. 8. Anmeldung bis zum 3. November (!) bei Hans Schüler unter Tel: 0421-373058 oder E-Mail: hans.schueler@nord-com.net. Treffpunkt: 17.30 Uhr Zentraler Omnibusbahnhof am Breitenweg (Cinemax). Fahrt mit dem Großraumtaxi (Hin und zurück ca. 14 € pro Person) |
| Preis (EUR): | Kosten: 39 € (exkl. Getränke). Zahlung bis 26. Oktober an Hans Schüler, Konto 18149385 bei der Sparkasse Bremen (BLZ 29050101), Kennwort: Gänse. |
Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 246 259 39 - E-Mail: info@slowfood.de