Besuch des Convivums Leipzig-Halle-Merseburg im
Restaurant Heine – Feine Küche mit erlesenen Weinen
08. Februar 2007

Ein kleines, romantisches Gartenhäuschen erwartete uns in der   Karl-Heine-Straße 20. Hell, freundlich und edel einrichtet. Ein lodernder Kamin sorgte unter anderem für die nötige Wärme und Romantik. Ein wunderbares Ambiente mit hervorragendem Service und erlesener Küche wurde uns geboten. Die feine, kleine Karte bot Á-la-carte-Gerichte sowie Gourmet-Menüs. Die Küche verarbeitete beste Zutaten und arrangierte alles sehenswert auf den Tellern.

Hier eine kleine Auswahl der feinen Speisen, welche uns vortrefflich gemundet haben:

Wachtelessenz mit seiner Einlage, Cellestine & Wurzelgemüserauten
Kartoffel – Kressesuppe mit Rauchlachscarpaccio
Pelmeni mit Rotwurstfüllung und Speckschmelze, auf Walnuß-Zwiebelmarmelade
Jacobsmuscheln an Belugalinsen & rotem Chicoree
*****
Filet vom Linumer Wiesenkalb an Callebautjus, Pom Pom Blanc und Kartoffelbaumkuchen
Beelitzer Kaninchenkeule in Senfschaum, auf ligurischem Tomaten - Olivenkompott und Rosmarin – Grießstrudel
Confierte Perlhuhnbrust an Trüffelschaum mit gebratenen Kräuterseitlingen und Pilaw – Reis
Saiblingfilet “ Müllerin Art“ auf gedünsteten roten Mangold & Blauer Schwede
*****
Nougatknödel mit Rum- Dörrobst-Eis
Crème brûlée mit Lavendel und Fruchttörtchen
Alt- Wiener Apfelstrudel an Rosmarin – Honigschaum & Vanilleeis
Käse vom Brett international

Die Menüpreise lagen zwischen 29 € und 59 €, die Vorspeisen bei 6 € bis 12 €, die Hauptspeisen bei 19 € bis 24 € und die Desserts bei 8 € bis 9 €.

Vielen Dank an den Küchenchef André Oelsner für die Köstlichkeiten, vielen Dank an Annett Oelsner für die Gastfreundschaft und an das gesamte Team.

Heine
- Restaurant –
Feine Küche mit erlesenen Weinen
Karl-Heine-Straße 20
04229 Leipzig
Tel. 0341.870.9966 Fax 0341.870.9967