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Convivium Mainfranken Hohenlohe
Kontakt:
1.Gerd Sych, Arndtstr. 22, 97072 Würzburg, 0931-783411
2. Holger Riegel, Bibrastr. 5, 97070 Würzburg, 0931-6667290
E-Mail: mainfranken-hohenlohe (at) slowfood.de
Lebensmittel- & Sinneschulung
Geschmackserziehung - so wichtig wie noch nie
Leider verliert das Essen zusehends seine soziale Funktion und seinen kulturellen Wert durch Fast- und Convenience-Food. Auf der Strecke bleiben die biologische Vielfalt und das traditionelle Handwerk. Lebensmittel- und Sinnesschulung sind die Antworten von Slow Food darauf, um den Wert der Lebensmittel wieder zu erkennen und Gutes von weniger Gutem unterscheiden zu können.
Kochen lernen
Kinder lernen kochen: Eine Kelle Spass, ein Löffel Wissen
Heute lehnen viele Kinder den natürlichen Geschmack ab, er ist ihnen fremd. In den Industrie- ländern wächst die dritte Generation heran, die sich weitest gehend mit Fast Food, Convenience Food, künstlich aroma- tisierten, colorierten, geschmacksverstärkten und uniformen Lebensmitteln und Speisen ernährt und Überaromatisiertes bevorzugt. Wieder Freude am natürlichen Geschmack zu finden und dadurch die Erzeuger genussvoller Lebensmittel wertschätzen zu können - ein Ko-Produzent zu werden -, ist das Ziel unserer Aktivitäten.
Projekt GESK - Geschmacks- & Ernährungs-Schulung für Kinder
Slow Food Kochklubs & -werkstätten für Erwachsene
Sieben Kochklubs und Kochwerkstätten für Erwachsene zählt unser Convivium aktuell; sie sind in diesen Städten: Bamberg, Küps, Schweinfurt, Bad Mergentheim, Würzburg, Zeil a.M.. Ein jeder verfolgt ein eigenes inhaltliches Konzept. Auch die Rythmen der Treffen sind verschieden mit drei bis sechs Mal im Jahr. Teilnehmen kann jeder - ob Mitglied oder nicht. Und: Es ist ein Lernen mit viel Spass.
Unsere Kochklubs und -werkstätten
Wann wo was gekocht wird
Vergleichende Verkostungen
Natursauerteigbrote im Test - 3 Gewinner
Geschmack und Geruch - das waren die wesentlichen Kriterien beim Vergleichstest von Roggen-Mischbroten mit Natursauerteig von sechs Bäckereien aus und um Schweinfurt
Der Brötchentest
22 Tester wagten sich an eine strapaziöse Herausforderung: Drei Brötchenkategorien von 11 Schweinfurter Bäckereien, darunter eine Diskountbäckerei, die nicht in Schweinfurt beheimatet ist, sondern hier lediglich Tiefkühlteiglinge aufbackt. Insgesamt 27 Verkostungsproben musste jeder der Tester verkosten und bewerten auf einem mit Bäckereien abgestimmten Testformular.
Die besten Dörrplötz-Bäcker
Vergleichstest einer Schweinfurter Spezialität
Eine deutsche Butter, nahezu gleich gut wie die beste französische Markenbutter
Vergleich verschiedener deutscher Buttern aus dem Supermarkt mit der französischen Spitzenmarkenbutter
Lernen, wie Essen entsteht
Schulgärten - ein Slow Food Weltprojekt
Seit 2008 engagiert sich unser Convivium beim Schulgarten der Gartenstadt-Grundschule in Schweinfurt. Wir haben den Garten völlig umgemodelt, neu gestaltet und vielen, auch autochthonen Gemüsesorten sowie Obststräuchern Platz eingeräumt. Bereits 2010 vergrößerten wir den Garten aufs Doppelte und ernten 2011 üppige Mengen vieler verschiedener Gemüsearten.
Lernen, wie Essen entsteht
Der Schulgarten 2012
Das Schulgarten-Tagebuch 2011
Der Schulgarten 2010
Der Schulgarten 2008/9
Gefördert: Ein Gemüsegarten für zwei Familien
Die tegut-Initiative "Saisongärten" unterstützt unser Convivium und sponsert einen Garten von 40 qm für zwei Familen mit fünf Kindern - für uns eine ideale Ergänzung zu unserem Projekt Geschmacks- und Ernährungsschulung für Kinder. Denn das gemeinsame Arbeiten im Gemüsegarten und die Erntefreuden verändern die Einstellung die Kinder zu Gemüse positiv, macht sie neugierig auf den Geschmack und lässt die Familien natur- und klimaschonende Erzeugung bewusst erfahren .
Ganz aktuell
Unser 2. KiKoKlub startet im Januar 2012
Knapp vier Jahre nach dem Slow Food KiKoKlub Schweinfurt startet am 28. Januar 2012 der zweite KiKoKlub unseres Conviviums, der KiKoKlub Würzburg. Der Unterrichtsraum ist allerdings in Schwanfeld im äußersten Süden des Landkreises Schweinfurt knapp vor der Grenze des Landkreises Würzburg. Das Küchen- und Einrichtungshaus Dietmann hat dankenswerter Weise seine Demonstrationsküche dafür zur Verfügung gestellt. Die Kochkurse finden ca. viermal im Jahr an einem Samstag Vormittag von 10:30 - 13 Uhr statt.
Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 246 259 39 - E-Mail: info@slowfood.de