Rainer und Dagmar Haas wenden sich in ihrer Arbeit gegen den aktuellen Mainstream und produzieren sorten-, lagen- und jahrgangsreine Weine. Nur so ist der vielstrapazierte Begriff "Terroir" mit Inhalt zu füllen: "Alles was man an einem Wein bastelt, entfernt diesen von seiner Ursprünglichkeit und ebnet den Weg in die Gleichförmigkeit."

Wie ist das gemeint?

Rainer Haas: "Wenngleich auch im Ökoweinbau bei der Weinbereitung einige Verfahren zur sogenannten Weinschönung zur Verfügung stehen, verzichten wir so weit als irgendmöglich auf Eingriffe in den Wein. Gerade in Deutschland ist das Klimageschehen während der Rebvegetation einer der Hauptparameter für die Eigenart der Weine eines jeweiligen Jahrganges. Diese Tatsache haben wir zu einer ganz einfachen Zielsetzung verdichtet:

Unser Wein soll die Blaupause des Jahres sein, in dem er gewachsen ist.

Dieser Grundsatz beschreibt so ziemlich genau die entgegengesetzte Philosophie von überwiegenden Teilen der Weinwelt: dort fallen immer mehr die Jahrgangseigenheiten einem kontinuierlichen Weinverkauf zum Opfer!

Und genau hier sehen wir die große Diskrepanz: Die deutschen Weinerzeuger glauben, sie müssten sich den neuen internationalen Gepflogenheiten anpassen und erzeugen mit dem Ziel einer Ideal-Linie immer gleichförmigere, austauschbarere Weine. Diese gleichförmigen Weine bilden immer mehr das Gros des Angebotes, und dies wirkt sich bis in die Prüfstellen zur Qualitätsweinprüfung aus: immer öfter passen Weine, die bewusst ohne einen Anspruch auf Ideal-Linie erzeugt wurden, nicht mehr in die Kollektion der Prüfstellen.

Wir sind nicht bereit, die Ursprünglichkeit unserer Weine aufzugeben. Zugleich finden wir es völlig unnötig, einen jeden unserer Weine von einem Gremium daraufhin überprüfen zu lassen, ob er sich nahe genug an einer aktuellen Ideal-Linie befindet oder gerade wieder einmal nicht!

Die logische Konsequenz:
Das Weingut Christ hat sich mit sofortiger Wirkung (auch rückwirkend mit allen Weinen, die 2006 auf Flaschen gefüllt wurden) aus dem sensorischen Teil der Qualitätsweinprüfung verabschiedet. Wir präsentieren unsere authentischen Rheingau-Weine bei unverändeter Philosophie und Qualitätsanspruch ab sofort als Deutschen Tafelwein."

Das Weingut Christ ist ein ECOVIN-zertifizierter Betrieb.

Bezugsmöglichkeiten:

Weingut Jacob Christ, Grabenstraße 17, 65385 Rüdesheim, Tel. 06722-2572, Fax 06722-2586