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Restaurant Pellemeier
Als eines der wenigen Häuser mit einem wochentäglichen Mittagsangebot bietet das Restaurant Pellemeier am historischen Thieplatz in Lienen eine ehrliche Landhausküche. Neben Schnitzel- und Steakgerichten finden sich auf der Karte Lammgerichte, Ochsenzunge und geschmorte Rinderbäckchen, Nudelgerichte sowie verschiedene Salatteller. Tages- oder Wochenaktionen zu bestimmten Schwerpunkten (z.B. Wild, italienische, spanische, französische Spezialitäten, Fisch) ergänzen das Angebot. Unbedingt probieren sollte man die Rinderbäckchen, die mit einer sehr aromatischen Sauce und meist mit hausgemachtem Rotkohl und Stampfkartoffeln serviert werden.
Küchenchef und Slow Food-Förderer Jochen Pellemeier stellt fast alles, was hier auf die Teller gelangt, selbst unter Einsatz möglichst regionaler Produkte her. Die Saucen zu den „Klassikern“ Jäger- und Zigeunerschnitzel werden nach alten Hausrezepten hergestellt, die Fonds für diese und andere Gerichte köcheln tagsüber in großen Töpfen langsam ein. Selbst hergestellte Nudeln werden als Beilage oder auf Wunsch als Hauptgericht mit saisonal verfügbarem Gemüse zubereitet. Den größten Teil des verarbeiteten Fleisches bezieht der Betrieb von der Glandorfer Schlachterei Erpenbeck, die Lämmer stammen aus der Herde der Arbeitsgemeinschaft für Naturschutz im Tecklenburger Land, und das Mehl für die Waffeln liefert die Davert-Mühle in Bio-Qualität. Auch bei den Getränken stehen regionale Produkte im Vordergrund: Das Bier kommt von der -Brauerei Pott aus dem nahen Oelde, als Digestif werden unter anderem Produkte der Brennerei Sasse angeboten.
Die Gasträume sind einfach, aber gemütlich eingerichtet. Es gibt einen separaten Raucherbereich. An warmen Tagen ist die Terrasse ein beliebter Aufenthaltsort bis in die späten Abendstunden. Der Service arbeitet auch bei gut besuchtem Haus zuverlässig.
Restaurant Pellemeier
Thieplatz 1
49563 Lienen
Tel.: 05483 -310
pellemeier@web.de
www.pellemeier.de
Öffnungszeiten:
Öffnungszeiten: Mi - So 12.00 – 22.00 Uhr;
durchgehend warme Küche von 12.00 – 21.30 Uhr
Lage
Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 246 259 39 - E-Mail: info@slowfood.de