Wein und Boden - eine geologische Wanderung durch den Steinberg

Am Sonntag den 05.11 traf sich das Convivium Rheingau im Steinberg in Hattenheim mit Herrn Prof. Dr. Karl-Josef Sabel. Er arbeitet als Bodenkundler am Hessischen Landesamt für Umwelt und Geologie (HLUG) und leitet das Dezernat Bodenkundliche Landesaufnahme. Daneben lehrt er seit Jahren als Honorarprofessor das Fach Bodenkunde am Institut für Geologie an der Johannes-Gutenberg-Universität Mainz. Herr Prof. Dr. Sabel berichtete unteranderem über die Standortkartierung der hessischen Weinbaugebiete. Der „Weinbaustandortatlas“ wird zur Förderung des Weinbaues in Hessen eingesetzt und auf 16 großmaßstäbigen  Karten 1:5000 veröffentlicht.1947 wurde mit der systematischen bodenkundlichen Kartierung begonnen. Diese Karten sind neuerdings digitalisiert und können über das HLUG erworben werden. Die Karten enthalten neben den Bodenkartierungen auch die Ergebnisse der agrarmeteorologischen Kartierungen und die Erfahrungen der bodenangepassten Adaptionsprogramme mit den wichtigsten Unterlagssorten und münden somit in eine Sorten- und Anbauempfehlung für die hiesigen Winzer. Unter Adaption so erklärte uns Prof. Dr. Sabel versteht man die Verträglichkeit von Unterlage- also dem Wurzelstock einer Rebe-  mit dem ausgesuchten Bodentyp. Also kurzgesagt, welche Rebsorte passt zu welchen Bodentyp. Zur Abwehr des Reblausbefalles in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundert hatte man den  Pfropfrebenanbau entwickelt. Die aus Amerika stammenden reblausresistenten Wurzelreben wurden als Unterlage gezüchtet und europäische Reben z. B. wie Riesling, Silvaner, oder  Spätburgunder wurden auf die Unterlage aufgepfropft. Die amerikanischen Unterlagen stellten jedoch ganz andere Ansprüche an ihre Standorte, als die ursprünglichen europäischen Unterlagen. Die Ertragsfähigkeit der Reben waren und sind somit auch von der Bodenverträglichkeit und einer genauen Kenntnis der Boden -und Untergrundverhältnissen abhängig. Das Zusammenwirken von Boden, Klima und Landschaft und der Rebe selbst, sind Faktoren die einen qualitativen hochwertigen Wein ausmachen. Die Weinwelt spricht hier von „Terroir“. Daher ist der im HLUG neu entwickelte „Weinbau-standortatlas“ so wichtig für den Weinanbau und für ein Bestehen der ansässigen Winzer in der zukünftigen globalen Weinwelt. Wir bedanken uns ganz herzlich bei Herrn Prof. Dr. Sabel für diesen informativen und vergnüglichen Sonntagvormittag im Steinberg.