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Kampf um die Vielfalt
"Seit der zweiten Hälfte der neunziger Jahre, 1995, 1996, achtet unsere Arbeit fest auf die Artenvielfalt, die Biodiversität bei Pflanzen, Tieren und Esskultur, denn wir haben gemerkt, dass viele dieser Arten von der Ausrotttung bedroht sind. Darum kämpfen wir dafür, dass diese Ökonomie umweltbewusst, vertretbar und ertragreich ist für den, der arbeitet." (Carlo Petrini)
Kurz gesagt
Slow Food
• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.
• fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.
• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent.
• ist eine Non-Profit-Organisation.
• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.
• fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.
• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent.
• ist eine Non-Profit-Organisation.
Mitgliederentwicklung bis Okt. 2009
Das Pariser Manifest
Unsere Ziele, kurz zusammengefasst: Das Slow Food Manifest von Paris aus dem Jahre 1989.
Die internationalen Gremien
Slow Food Deutschland ist im internationalen Direktorium mit seinem Vorsitzenden, im Internationalen Beirat mit vier Mitgliedern und im Rat der Garanten (der über die Einhaltung der Grundsätze wacht) mit einem Mitlgied vertreten.
Arbeitsgrundsätze des Vorstands
Der Vorstand arbeitet nach Grundsätzen, mit denen die Mitglieder dieses Vorstandes am 6. Oktober 2007 auf der Mitgliederversammlung zur Wahl angetreten sind und die er als verbindlich betrachtet.
Von Anfang an
Zu den italienischen Wurzeln von Slow Food, der entstehung der deutschen Sektion und der Verbreitung der Idee in der ganzen Welt.
Slow Food weltweit
Slow Food ist eine internationale Bewegeung. Hier finden Sie weitere Informationen über Slow Food International sowie Links zu Slow Food in anderen Ländern.
Infos anfordern
"Slow Food" ist geschützt
"Slow Food" und die typische Schnecke sind eine international geschützte Wort-Bild-Marke. Deshalb dürfen sie nur unter bestimmten Bedingungen und mit Genehmigung von Slow Food Deutschland e.V. benutzt werden. Seit einiger Zeit muss sich Slow Food gegen Missbrauch vor allem bei Internet-Werbung zur Wehr setzen. Lesen Sie, was man beachten muss.
Wie Slow Food entstand
Vor 20 Jahren wurde in Italien Arcigola, die Vorgängerorganisation von Slow Food gegründet. Vor nun bald 15 Jahren entstand Slow Food Deutschland. Eine kurze aber bewegte Geschichte, die mit einem misslungenen Busausflug nach Montalcino und einer Osteria in Bra begann.
Gut, sauber und fair
Das programmtische Buch des Slow-Food-Präsidenten Carlo Petrini - erhältlich im Slow Food Shop.
Was aber gegen die Natur ist, ist ungerecht, schlecht und ohne Bestand. (Wilhelm von Humboldt)
© Slow Food Deutschland e.V. 2005-2006 |
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