02.12.2025 - Salat für einen kalten Wintertag: Dieser Salat ist auf eine Weise tröstlich und erinnert uns daran, dass wir gerade im Winter Frisches essen sollten. Er hat fröhliche und warme Farben - mit ein paar Blüten und Kräutern wird dieser Salat festlich. Die häufig unterschätze Bete schmeckt durch die Zitrusfrüchte gar nicht erdig und der Joghurt erinnert an einen schneebedeckten Berg. Chef Alliance Köchin Barbara Stadler, die uns dieses Rezept geliefert hat, mag diesen Salat, weil die Zutaten schlicht sind, aber in der Kombination elegant werden.