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SUMMARY:Heimische Hülsenfrüchte – eine unterschätzte Delikatesse
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CONTACT:Andrea Lenkert-Hörrmann\, projektbeauftragte@slowfood.de
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DESCRIPTION:Seit 2019 gibt es den internationalen Tag der Hülsenfrüchte 
 – ausgerufen von den Vereinten Nationen – mit dem Ziel\, die Bedeutung
  von getrockneten Bohnen\, Erbsen\, Linsen\, Lupinen und Kichererbsen als 
 wichtige\, weltweite Nahrungsquelle zu unterstreichen. Hülsenfrüchte zei
 chnen sich durch individuelle Geschmäcker\, Aromen\, Farben und Formen au
 s\, die sie dem lokalen Klima\, den Böden und den traditionellen Anbau- u
 nd Verarbeitungstechniken verdanken. Weltweit gibt es 18.000 Hülsenfrucht
 sorten\, die einen wichtigen genetischen Pool für die biokulturelle Vielf
 alt\, Slow-Food-Schwerpunktthema des Jahres 2020\, und damit die Zukunft u
 nserer Ernährung darstellen.
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LOCATION:Gourmanderie Club Culinaire\, Otto-Suhr-Allee 94\, 10585\, Berlin
  Charlottenburg
URL:https://www.slowfood.de/kalender/termine_ueberregional/heimische-huels
 enfruechte-eine-unterschaetzte-delikatesse
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