Ganz besonders freuen wir uns über den dritten Termin in diesem Monat, ist er doch die Geburtsstunde unseres neuen Projektes: einer Einkaufsführergruppe im CV Düsseldorf. Ziel ist es, in unserem Convivium Produzenten und Händler ausfindig zu machen, die Produkte im Sinne von Slow Food anbieten. Aber was ist „gut, sauber und fair“? Schon die engagierte Diskussion auf unserem letzten Planungsabend zeigte, dass diese Frage gar nicht so leicht zu beantworten ist. An diesem Einführungsabend werden wir uns über die Kriterien der nationalen Slow Food Einkaufsführerkommission und über den Stand der bundesweiten Diskussion informieren, um dann das weitere Vorgehen in Düsseldorf zu besprechen.
Nachdem das erste Treffen eine erfreuliche Resonanz hatte und bereits auch einige Vorhaben geplant wurden, wollen wir uns als Regionalgruppe erneut treffen. Dann soll auch weiter über geeignete Ziele für Besichtigungen und Verkostungen bei Produzenten und Händlern sowie in der regionalen Gastronomie und die sog. Slow Food Arche des Geschmacks gesprochen werden. In Planung ist auch eine Veranstaltung für das gesamte Convivium, um auch die Düsseldorfer und Neusser mal nach Mönchengladbach zu locken.
Das GOOD FOOD FESTIVAL geht in die vierte Runde. Am letzten Herbstferienwochenende findet es – organisiert von unseren beiden Conviviumsmitgliedern Katrin Schwermer-Funke und Thomas Deckert – wieder im Boui Boui Billk statt. Unter dem Motto „Entdecken, Schmecken, Selbermachen“ präsentieren sich Aussteller, die den Fokus auch Nachhaltigkeit, Regionalität und Handwerk legen. Neben Ausstellern aus den Bereichen Gastronomie/ Street Food und Feinkost, gibt es auch besondere Angebote für Kinder, ein tolles Workshopangebot und einige Infostände von Initiativen. Auch einige Slow Food-Unterstützer sind mit dabei, z. B. Löffelweise Lebensmittelmanufaktur, Gänsepeter, Spirit of Spice. Mehr Infos unter www.goodfoodfestival.de
Auch wir werden wieder mit einem SLOW FOOD-STAND dabei sein. Diesmal planen wir am Stand evtl. einen kleinen kulinarischen Sinnesparcours für Kinder anzubieten.
Und wir sind bei der Standbetreuung wieder auf Eure Unterstützung angewiesen!
Wer am Samstag und/ oder am Sonntag für 2–3 Stunden eine Schicht übernehmen kann, trage sich bitte hier auf der Liste ein: http://doodle.com/poll/m56giyh83w4ub5fk#table
Nun hat sie sich schon etabliert – unsere Kochgruppe -, so dass man sagen kann: Wir treffen uns wie immer in der sehr ansprechenden Kochwerkstatt zum gemeinsamen Kochen, Backen, Braten oder ? von ausgesuchten Rezepten unserer Kochgruppenmitglieder. Anschließend genießen wir „unser“ Menü mit begleitenden Weinen ganz, ganz slow.
Diesmal findet das 6. Kö-Gourmet Festival parallel zum NRW-Tagstatt. Wie schon im vergangenen Jahr (s. Bild) wollen wir uns zu einem gemeinsamen Rundgang bei hoffentlich ebenso schönem Wetter treffen. Diesmal starten wir den Rundgang an der Ecke Königsallee/Girardetbrücke/Königstraße am Schumacher-Alt-Stand. Vorteil: Wer zu früh kommt, verdurstet nicht. Von dort besuchen wir interssante (Slow-Food-)Stände.
Anregungen durch die Teilnehmer sind herzlich willkommen.
Zum dritten Mal findet das Good Food Festival am 7.–8. Mai im Boui Boui Bilk statt. Es wird organisiert von unseren beiden Conviviumsmitgliedern Katrin Schwermer-Funke und Thomas Deckert und wir werden uns als Convivium wieder mit einem Infostand beteiligen. Beim letzten Mal im Oktober 2015 ist unser Stand sehr gut angekommen und wir haben viele gute Gespräche mit Interessierten geführt. Daher freuen wir uns, auch im Mai wieder mit dabei zu sein.
Bei der zweitägigen Veranstaltung dreht sich alles um nachhaltigen Genuss aus der Region. Rund 35 Aussteller werden vor Ort sein: von Feinkost- und Spezialitäten-Anbietern über Gastro-Angebote und Street Food-Trucks bis hin zu Infoständen von Initiativen wie uns. Im Fokus stehen handwerklich und möglichst nachhaltig hergestellte Köstlichkeiten und auch Slow Food-Förderer sind unter den Ausstellern. Darüber hinaus gibt es ein Workshop-Programm für alle, die etwas lernen und selbst aktiv werden möchten. Ob Pesto, türkische Teigwaren, Chutney, Gewürzmischungen, Smoothies oder Wildkräuteressig – alles kann unter Anleitung von Experten hergestellt werden. Oder wie wäre es mit einer Blindverkostung handgemacht vs. industriell?
Da die Öffnungszeiten recht lang sind, wäre es toll, wenn wir uns beim Standdienst abwechseln könnten. Wer Interesse hat, die Slow Food-Stand stundenweríse mit zu betreuen, melde sich bitte auf unserer Website an! Sobald wir einen Überblick über die Anmeldungen haben, stimmen wir mit Euch einen Zeitplan ab.
Mehr Infos und z. B. auch eine Ausstellerübersicht und ab Mitte April eine Workshop-Übersicht gibt es unter
Nachdem die erste Kochgruppensitzung ein voller Erfolg war, bestand kein Zweifel, dass die Kochgruppe sich regelmäßig trifft. Diesmal werden die Rezepte von Christiane Dörr und Karl Hoffmann ausgesucht. Kochen werden wir natürlich gemeinsam – genauso wie wir auch gemeinsam alles verspeisen werden. Bitte, Thomas, stell auch ein paar Weine kalt!
Wer mitmachen will, muss sich beeilen: Die Plätze sind leider begrenzt.
An den Planungsabenden treffen wir uns, um die Veranstaltungen für die nächsten Monate vorzubereiten und zu organisieren, wir entwickeln neue Ideen und Konzepte. Mitglieder, die Lust haben, das Leben des Conviviums mitzugestalten und auf unser Programm Einfluss zu nehmen, sind hier herzlich willkommen.
Die Planungsarbeit verbinden wir mit dem Angenehmen, mit der Tafelrunde: Alle Teilnehmer bringen (nach Möglichkeit) etwas zu essen mit. Dadurch lernen wir Rezepte kennen, die keine Gaststätte anbietet, können uns über sie austauschen und Vielfalt genießen. Wenn übrigens jeder etwas mitbringt, muss es auch nicht so viel sein, theoretisch ja nur eine Portion.
Wichtig: Wer keine Zeit hat, etwas für diesen Abend vorzubereiten, kann auch gerne nur etwas Obst, Nüsse oder so mitbringen. Und wer keine Gelegenheit findet, etwas mitzubringen, der bringt seinen Hunger mit. Alle Erfahrung zeigt, dass immer genug da ist. Vielleicht klappt‘s dann mit dem Mitbringen beim nächsten Mal.
Das etwas versteckt nur ein paar Meter vom Rheydter Markt entfernte Restaurant mit Kultur- und Feinkostangebot öffnet außerplanmäßig an einem Dienstagabend für uns die Tür und bietet uns im schönen Ambiente einer ehemaligen Hosenfabrik neben seinen guten Weinen etwas feines Saisonales zum Abendessen an. Lasst euch überraschen.
An den Planungsabenden treffen wir uns, um die Veranstaltungen für die nächsten Monate vorzubereiten und zu organisieren, wir entwickeln neue Ideen und Konzepte. Mitglieder, die Lust haben, das Leben des Conviviums mitzugestalten und auf unser Programm Einfluss zu nehmen, sind hier herzlich willkommen.
Die Planungsarbeit verbinden wir mit dem Angenehmen, mit der Tafelrunde: Alle Teilnehmer bringen (nach Möglichkeit) etwas zu essen mit. Dadurch lernen wir Rezepte kennen, die keine Gaststätte anbietet, können uns über sie austauschen und Vielfalt genießen. Wenn übrigens jeder etwas mitbringt, muss es auch nicht so viel sein, theoretisch ja nur eine Portion.
Wichtig: Wer keine Zeit hat, etwas für diesen Abend vorzubereiten, kann auch gerne nur etwas Obst, Nüsse oder so mitbringen. Und wer keine Gelegenheit findet, etwas mitzubringen, der bringt seinen Hunger mit. Alle Erfahrung zeigt, dass immer genug da ist. Vielleicht klappt‘s dann mit dem Mitbringen beim nächsten Mal.
Regelmäßig - nämlich alle 2 Monate - trifft sich unsere Kochgruppe in der sehr schönen Kochwerkstatt unseres Mitgliedes Thomas Deckert zum gemeinsamen Kochen, Backen, Braten oder ? von ausgesuchten Rezepten unserer Kochgruppenmitglieder. Anschließend genießen wir „unser“ Menü mit begleitenden Weinen ganz, ganz slow.
Doch diesmal wird alles ganz anders! Wir treffen uns zwar zunächst in der Kochwerkstatt und bereiten dort ein Gericht zu (evtl. Bohnencassoulet mit unserem Arche Passagier "Paas Lintofer Frühe"), um es dann anlässlich der Alt-Löricker Tafel für einen guten Zweck zu verkaufen. Auch für uns ist natürlich ein Platz an der Tafel vorgesehen. (Insofern entfällt diesmal der Teilnahmebeitrag für die Kochwerkstatt. 5 € Eintritt und individueller Verzehr sind bei der Tafel zu zahlen.) Dort werden wir dann gemeinsam die angebotenen Speisen genießen und ein wenig plauschen, z.B. über die Rezepte, die wir beim nächsten Mal zubereiten wollen.
Auch "Neue" sind immer herzlich eingeladen. Allerdings empfiehlt sich eine frühzeitige Anmeldung, da die Kochgruppe immer schnell ausgebucht ist.
Zum vierzehnten Mal veranstaltet der Verein Campus e.V. in Mönchengladbach das städteverbindende Fest. MG feiert auf der ehemaligen Stadtgrenze zu Rheydt, auf der Brucknerallee, Richard-Wagner-Straße und Breite Straße das EineStadt-Fest www.einestadtfest.de . Neben viel Musik und Bühnenprogramm, eine KidsWorld und einen Kunst- und Handwerkermarkt ist für uns eine vielbesuchte Gourmet-Meile von besonderem Interesse. Und wenn man ein zwei Stündchen mehr Zeit einplant, kann man unsere Mönchengladbacher Slow Foodies am Stand unterstützen. Wenn Ihr Euch anmeldet, bekommt Ihr eine Abfrage, welche Zeit Euch passt. So organisieren wir dann hoffentlich eine andauernde Besetzung. Am Samstag soll die traditionelle regionale, saisonale Brotspezialität Ongeschwedde verkostet werden, die unsere Mönchengladbacher Freunde für die Arche des Geschmacks vorschlagen werden. Drei handwerkliche Bäckerbetriebe unterstützen bereits eine Bewerbung.
Super! Nun starten wir in unserem Convivium auch mit einer Kochgruppe.
Thomas Deckert lädt zu einem ersten Treffen in seine neue Kochwerkstatt ein. Neugierige können schon einmal reinschauen: http://kochwerkstatt-duesseldorf.de/ .
Zum Start der Kochgruppe wird er das Menu auswählen und die Zutaten einkaufen. Gemeinsam werden wir es dann kochen und bei einem Glas Wein genießen. Dabei werden wir besprechen, wie und wann wir in Zukunft die Kochevents gestalten und wollen.
Wer in Düsseldorf an guter Küche interessiert ist, der kommt an italienischer Kochkunst nicht vorbei. Und „Arte in Cucina“ ist da nicht nur ein passender Name, sondern auch ein Versprechen. Die Eheleute Casini bemühen sich, möglichst frische, regionale Produkte zu verwerten, kochen auch vegan und vegetarisch und überzeugen mit toskanischen Gerichten – ohne Pizza und Spaghetti bolognese.
Herr Casini wird uns das folgende Menu1 zubereiten:
L'antipasto misto Toscano
Toskanische Vorspeisen-Platten mit gemischten toskanische Kreationen
Il Vitello agli Asparagi
Gli "Gnudi"
Typische toskanische mit Ricottakäse & Spinat handgemachte Gnocchi, in Butter Salbei
& gehobelte Parmesan
Gemischte Dessert-Kreationen
Änderungen aufgrund saisonaler Angebotslage sind möglich.
Die Genussführer-Gruppe geht wieder auf Entdeckungstour, um die Restaurants im Gebiet unseres Conviviums zu auszuwählen, die wir für die nächste Genussführer-Ausgabe vorschlagen wollen. Wer gerne mittesten möchte, meldet sich bitte unter SlowFood@genussfuehrer.info oder bei der Convivium Leitung duesseldorf@slowfood.de. Dann wird Volker Koch, unser Leiter der Genussführer-Gruppe, antworten und das vorgesehene Restaurant bekanntgeben.
Der Rahmen ist völlig ungezwungen und die Teilnahme ist auch nicht verpflichtend.
Es sollte aber schon eine generelle Bereitschaft vorhanden sein, regelmäßig teilzunehmen. Die Teilnahme an den Testabenden ist selbstverständlich ehrenamtlich und erfolgt auf eigene Kosten.
Unsere Kochgruppe trifft sich wie immer in der sehr ansprechenden Kochwerkstatt von Thomas Deckert zum gemeinsamen Kochen, Backen, Braten oder ? von ausgesuchten Rezepten unserer Kochgruppenmitglieder. Diesmal ist das Thema Wild - passend zur Jahreszeit - vorgesehen. Anschließend genießen wir „unser“ Menü mit begleitenden Weinen ganz, ganz slow.
Der Tag der Erde wird alljährlich in über 175 Ländern begangen und soll die Wertschätzung für die natürliche Umwelt stärken und anregen, die Art des Konsumverhaltens zu überdenken. 2009 wurde von der Generalversammlung der Vereinten Nationen der Tag zum Internationalen Tag der Mutter Erde erklärt.
In Düsseldorf wird dieser Tag traditionell im Ökotop Heerdt begannen. Das Ökotop Heerdt feiert diesen Tag am 24. April 2016 von 15 bis 18 Uhr gemeinsam mit anderen Umweltinitiativen, Nachbarn und Freunden im Ökotop Heerdt.
Auch wir wollen mit einem Info-Stand teilnehmen und unser Convivium vorstellen. Es wäre schön, wenn mehrere sich für einen Besuch der Veranstaltung Zeit nähmen und wir uns so am Stand abwechseln können. Sobald ich einen Überblick über die Anmeldungen habe, mache ich einen Zeitplan für den Stand und sende ihn Euch, so dass Ihr nur für eine begrenzte Zeit „Standwache“ habt.