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SUMMARY:Besuch der Bäckerei Seel
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CONTACT:Andreas Schneider\, andreas.schneider@grenzgaenge.org
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DESCRIPTION:Das Backhandwerk der Domstadt ist voller traditioneller Gebäc
 kspezialitäten\, von denen eine Vielzahl bis heute (je nach Saison) in de
 n letzten noch handwerklich arbeitenden Bäckereibetrieben zu finden ist:\
 nPunschstangen\, Berches\, Kunigundenringe\, Sebastiani-Eierringe\, Seelen
 spitzen\, die berühmten Hörnla\, Römerbrot\, Heinerle und Wassermarzipa
 n oder Martinsbrezen zu Advent und Weihnachten\, Bamberger Hutkrapfen und 
 vieles mehr. Langsam droht aber auch das zu verschwinden. Bäckermeister A
 lfred Seel wird uns direkt in Bäckerei und Backstube empfangen\, über tr
 aditionelles Gebäck im Jahresverlauf referieren (Vortrag bereitet er eige
 ns für uns vor)\, es gibt etwas zu Verkosten und wir führen zusammen ein
  Gespräch über verloren gegangene lokale Backtraditionen (die kaum mehr 
 jemand kennt) und über die Herausfordungen für echt handwerklich und noc
 h slow gemachtes Backhandwerk heute.
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LOCATION:Bäckerei Seel\, Lugbank 8\, 96049\, Bamberg
URL:https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/mainfranken_hohenlohe/veranst
 altungen-1/besuch-der-baeckerei-seel
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