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SUMMARY:Wir fermentieren Unterpleichfelder Weißkraut
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CONTACT:Gerd Sych\, gerd@wiesinger-sych.de
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DESCRIPTION:Unterpleichfeld ist bekannt für sein Kraut\, das im Herbst ge
 erntet und zu Sauerkraut verarbeitet wird. Die Familie Wild bewirtschaften
  hier ihre Felder\, auf denen sie neben Kraut auch Kartoffeln\, Karotten u
 nd Kürbisse anbauen\, seit 1995 nach den strengen Demeter Richtlinien. \n
 \nAnita Wild\, gelernte Hauswirtschafterin und Biobäuerin aus Überzeugun
 g\, führt uns zunächst durch den Hof und auf den Krautacker. Dort ernten
  wir eine paar Köpfe der alten Sorte „Unterpleichfelder Weißkraut“\,
  die die Familie Wild wieder zum Leben erweckt hat. Im Hof schneiden wir d
 ie Köpfe und verarbeiten das Kraut im Glas. Jeder Teilnehmer sollte für 
 sein eigenes Sauerkraut Weckgläser mit Gummiring mit mindestens einem hal
 ben\, besser einem dreiviertel Liter Inhalt mitbringen. Kraut gibt es genu
 g!\nAls kleinen Abschluss nach getaner Arbeit gönnen wir uns wieder eine 
 Bratwurst von der Hofmetzgerei Lukas - sicherlich mit einem frischen Salat
  vom Unterpleichfelder Kraut.
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LOCATION:Biohof der Familie Wild\, Schloßweth 14\, 97294\, Unterpleichfel
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