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SUMMARY:Wir fermentieren Unterpleichfelder Weißkraut
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CONTACT:Gerd Sych\, gerd@wiesinger-sych.de
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DESCRIPTION:Unterpleichfeld ist bekannt für sein Kraut\, das im Herbst ge
 erntet und zu Sauerkraut verarbeitet wird. Die Familie Wild bewirtschaften
  hier ihre Felder\, auf denen sie neben Kraut auch Kartoffeln\, Karotten u
 nd Kürbisse anbauen\, seit 1995 nach den strengen Demeter Richtlinien. \n
 \nAnita Wild\, gelernte Hauswirtschafterin und Biobäuerin aus Überzeugun
 g\, führt uns zunächst durch den Hof und auf den Krautacker. Wir hoffen\
 , dass wir  eine paar Köpfe der alten Sorte „Unterpleichfelder Weißkra
 ut“\, die die Familie Wild wieder zum Leben erweckt hat\, ernten können
 . Im Hof schneiden wir die Köpfe und verarbeiten das Kraut im Glas. Jeder
  Teilnehmer sollte für sein eigenes Sauerkraut Weckgläser mit Gummiring 
 mit mindestens einem halben\, besser einem dreiviertel Liter Inhalt mitbri
 ngen. \nAls kleinen Abschluss nach getaner Arbeit gönnen wir uns wieder e
 ine Bratwurst von der Hofmetzgerei Lukas - sicherlich mit einem frischen S
 alat vom Unterpleichfelder Kraut.
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LOCATION:Biohof der Familie Wild\, Schloßweth 14\, 97294\, Unterpleichfel
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