Unter dem Motto „Wildgeflügel“ traf sich das Osnabrücker Convivium im Landidyll-Hotel „Gasthof zum Freden“ in Bad Iburg. Der Besitzer und Koch, Ludwig Eichholz, langjähriges Slow-Food Mitglied, hatte sich zu diesem Thema so einiges für uns einfallen lassen. So wurde uns an der stimmungsvoll eingedeckten Tafel folgendes serviert:
Leberparfait von Gänse und Wildentenleber an einem Feldsalat in Kürbiskernvinaigrette
Klarer Perlhuhneintopf
Variation von der Wachtel auf Rieslingkraut
Duett von Fasanenbrust und Wildente mit Spitzkohl-Möhrengemüse und Serviettenknödel
Blätterteig Schichttörtchen gefüllt mit einer Zimtcreme und Pflaumengrütze
Das Menü erfüllte unsere Erwartungen aufs Erfreulichste, war sehr schön präsentiert und schmackhaft; man konnte so in geselliger Runde sehr entspannt genießen. Die sehr gut sortierte Weinkarte trug ein weiteres dazu bei. Abgerundet wurde das Ganze durch den aufmerksamen und freundlichen Service. Eine gelungene Veranstaltung,die zeitweise Sturm und Regen vergessen ließ. Herzlichen Dank und Frohe Weihnachten an Ludwig Eichholz,seine Familie und sein ganzes Team.
(Andrea Baschetti)
]]>Am 7.11.06 bot sich dem Slowfood Convivium Osnabrück die Gelegenheit, in Ibbenbüren bei Alta Cucina in die Welt der Schokolade einzutauchen.
Weiterhin gab es verschiedene hochwertige Schokoladen mit unterschiedlichen Kakaoanteilen zu probieren.
Besonders interessant hierbei war es dann, eine dunkle Schokolade zusammen mit etwas altem Balsamicoessig zu probieren, was für einige „Aha“ Erlebnisse sorgte.
Als weiteres Highlight bot Herr Bensmann noch zwei Barbera an, die zusammen mit der dunklen Schokolade oder den zart schmelzenden Schokoladenpralines mit Gianduja probiert werden konnten.
Zum Abschluss gab es noch einen Espresso aus dem Haus Wacker, der nach all der Schokolade noch einmal die Lebensgeister wecken konnte.
Ein reger Austausch über die Geschmackserlebnisse begleitete den ganzen Abend, sicherlich auch da die Geschmäcker, wie man wieder mal feststellen konnte, doch sehr verschieden sind.
Alles in allem war es wieder ein gelungener Abend, an dem manch einer nach der ganzen Schokolade dann doch Appetit auf eine Käsestulle bekam.
(Andrea & Thomas Baschetti)
Auch in diesem Jahr wurden in Kooperation mit dem Touristikverein und der Gemeinde Hagen weitere Kirschbäume in Hagen a.T.W. gepflanzt.
Trotz widriger Wetterverhältnisse wurden weitere 43 Bäume am SchultenHolz gesetzt, damit erhöht sich die Gesamtzahl
auf über 200 verschieden Bäume, die in den letzten 3 Jahren neu gepflanzt wurden.
Eine stolze Leitung: Bisher haben wir keinen Ausfall, alle Bäume sind gut angegangen.
(tb)