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SUMMARY:Besuch der Fleischerei Witte und des Aktivstalls Mörixmann Hof
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CONTACT:osnabrueck@slowfood.de
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DESCRIPTION:Gabriele Mörixmann hält ihre Schweine in einem Aktivstall\, 
 ein Konzept\, das Schweinen ausreichend Raum zur Bewegung lässt\, Bereich
 e mit Stroh zur Verfügung stellt sowie Zonen zum Spielen und Zonen zum Ru
 hen bereit hält. Hier werden Haltungsmerkmale der biologischen und der ko
 nventionellen Haltung kombiniert. Das Konzept des Aktivstalls bedeutet auc
 h kurze Wege zur Schlachtung und Transparenz für den Verbraucher. Slow Fo
 od Osnabrück wird diesen Betrieb besichtigen und sich von Gabriele Mörix
 mann die Idee und Details zum Aktivstall Konzept erläutern lassen.\nAnsch
 ließend treffen sich die Teilnehmer*innen bei der Fleischerei Witte in Os
 nabrück\, die Fleisch des Aktivstalls anbietet\, bzw. zu Wurstwaren verar
 beitet. Mit der Kombination aus qualitativ hochwertigem Fleisch und handwe
 rklichen Können entstehen Produkte\, die ohne Geschmacksverstärker und k
 aum Konservierungsmitteln auskommen\, ermöglicht Fleischermeister Andreas
  Witte seinen Kunden ein besonderes Geschmackserlebnis. Andreas Witte wird
  über seinen nicht einfachen Weg berichten\, den er einschlug\, um Fleisc
 h und Wurstwaren anbieten zu können\, die sich bewusst von industrieller 
 Fertigung abgrenzen. Natürlich wird es auch ausgiebig Gelegenheit geben\,
  sich von seinen Ergebnissen überzeugen zu können.
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LOCATION:Aktivstall Mörixmann / Fleischerei Witte\, Mellerstr. 226a\, 490
 82\, Osnabrück
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 -fleischerei-witte-und-des-aktivstalls-moerixmann-hof
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