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SUMMARY:Workshop Fermentieren von Gemüse und Obst
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CATEGORIES:Fermentieren
CONTACT:Hannes Krätz\, SF Zugspitzregion\, zugspitzregion@slowfood.de
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DESCRIPTION:Fermentiertes Gemüse ist heute in aller Munde. Denn es schmec
 kt nicht nur gut\, es ist gesund\, voller wichtiger Nährstoffe und extrem
  gut für die Darmflora und die Stärkung der Abwehrkräfte. Es enthält k
 eine industriellen Zusatzstoffe und ist zudem noch leicht selbst herzustel
 len. \n\nEs ist uns gelungen\, die Fermentierexpertin von Slow Food Deutsc
 hland\, Barbara Assheuer aus Berlin\, zu uns nach Garmisch-Partenkirchen e
 inzuladen. Sie wird uns nicht nur die Grundlagen der Milchsäuregärung er
 läutern\, sondern uns auch zeigen\, was man für das erfolgreiche Ferment
 ieren von Gemüse benötigt\, welche Gewürze man am besten verwendet und 
 worauf zu achten ist. Und sie wird uns Tipps geben\, wie man Fermente in d
 er Alltagsküche verwenden und sie mit Gerichten kombinieren kann. \n\nWir
  verkosten mindestens zehn Fermente aus Gemüse und teilweise auch aus Obs
 t. Jede*r Teilnehmer*in erhält die Slowfood-Broschüre Fermentieren mit d
 etaillierten Rezepten und Informationen sowie eine Liste der verkosteten F
 ermente mit Angabe der verwendeten Zutaten und Gewürze. \n\nUnd hier kön
 nen Sie sich schon einmal einen ersten Eindruck verschaffen: \nwww.instagr
 am.com/barbaras_ferments
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LOCATION:Partnach Lodge\, Wildenauer-Straße 21\, 82467\, Garmisch-Partenk
 irchen
URL:https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/zugspitzregion/termine/worksh
 op-fermentieren-von-gemuese-und-obst
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