Unsere Stammtische findenimmer an wechselnden Orten in der Braunschweiger Region statt. Den Ort für den aktuellen Stammtisch können Sie unter www.slowfood.de/braunschweig nach schauen,
oder Sie erfragen unter stammtisch@slowfood-braunschweig.de
oder unter der Telefonnummer 0531 – 23483974 den Ort,
die Zeit und das Thema des Stammtisches.
Fragen zum Arbeitstreffen ( Ort, Zeit, Agenda ), die immer bei einem Slow Food Mitglied zu Hause stattfinden beantworten wir Ihnen gerne
unter arbeitstreffen@slowfood-braunschweig.de
Slow Food Deutschland
in Berlin & Potsdam
Die bundesweiten Auftaktveranstaltungen am 04.04.08 geben den Startschuss für eine Vielzahl von Aktivitäten, die im Vorfeld der UN- Vertragstaatenkonferenz 2008 stattfinden. In Niedersachsen findet am Freitagvormittag eine Festveranstaltung in Braunschweig, im Rittersaal der Burg Dankwarderode, statt.
Das Convivium Braunschweig nimmt an der Wochenendveranstaltung mit einem Stand teil, auf dem Arche-Produkte vorgestellt werden sowie einige regionale Anbieter, die sich für den Erhalt alter Sorten einsetzen.
Öffnungszeiten:
4. April von 13.00 bis 18.00 Uhr
5. April von 10.00 bis 18.00 Uhr
6. April von 10.00 bis 16.00 Uhr
auf dem Braunschweiger Burgplatz
unser nächster Stammtisch findet
am 13.05.2008
ab 19:15 Uhr
im Lindenhof in Bornum statt.
"Seit 1894 befindet sich das
wunderschöne Fachwerkhaus in Familienbesitz.
Eine Tradition, die verpflichtet.
Bei uns erwartet Sie immer ein freundliches Willkommen und herzliche Gastlichkeit!"
so die Familie Richter auf Ihrer Homepage.
Landgasthaus & Hotel
Lindenhof
Familie Richter
Im Winkel 23
Ortsteil Bornum
38154 Königslutter
Telefon 05353 920-0
Telefax 05353 92020
info@lindenhof-bornum.de
Sie erreichen das Dorf Bornum 4 km von Königslutter über die B1 (Richtung Braunschweig). Sie finden den Lindenhof in der Ortsmitte, Parkplätze sind direkt am Haus vorhanden.
Unsere Stammtische findenimmer an wechselnden Orten in der Braunschweiger Region statt. Den Ort für den aktuellen Stammtisch können Sie unter www.slowfood.de/braunschweig nachschauen, oder Sie erfragen
unter stammtisch@slowfood-braunschweig.de oder
unter der Telefonnummer 0531 – 23483974 den Ort,
die Zeit und ggfs.das Thema des Stammtisches.
Nähere Infos siehe...
]]>Das Convivium Braunschweig hat ab April 2008 einen neuen Termin im Kalender: an jedem 2. Sonntag im Monat wird im privaten Rahmen, bei wechselnden Gastgebern, ein Sonntagsbraten zubereitet. Der Gastgeber ist für den Braten zuständig, Gäste bringen eine Vor- und eine Nachspeise mit oder können sie beim Gastgeber zubereiten.
Die Kosten werden umgelegt.
Der jeweilige Gastgeber gibt die Rahmenbedingungen an (z.B. Anzahl der Gäste, Wünsche für Vor- und Nachspeise).
Die Kosten werden umgelegt.
Beginn der Veranstaltung: ca. 15.30 Uhr.
Das Convivium Braunschweig hat ab April 2008 einen neuen Termin im Kalender: an jedem 2. Sonntag im Monat wird im privaten Rahmen, bei wechselnden Gastgebern, ein Sonntagsbraten zubereitet. Der Gastgeber ist für den Braten zuständig, Gäste bringen eine Vor- und eine Nachspeise mit oder können sie beim Gastgeber zubereiten. Die Kosten werden umgelegt. Der jeweilige Gastgeber gibt die Rahmenbedingungen an (z.B. Anzahl der Gäste, Wünsche für Vor- und Nachspeise).
Die Kosten werden umgelegt.
Beginn der Veranstaltung: ca. 15.30 Uhr.
Samstag
15.11.2008
18:00 Uhr
... das Gute der Region, ein Slow Food Herbst Abend im Chardonnay
Chardonnay, AutoStadt, StadtBrücke, 38446 Wolfsburg, fon 05361 40 61 16
www.autostadt.de
Daniel Kluge, seit sechs Jahren Küchenchef des Chardonnay, bietet seinen Gästen eine internationale Küche mit Zutaten aus der Region. Und wir sind sehr glücklich wieder Thorsten Pitt und Jörg Wagenknecht, unsere Mitglieder in der Führung der Autostadt Restaurants operated by Mövenpick, dazu zu gewinnen zu können mit uns einen unvergesslichen Abend mit den regionalen Spitzenprodukten zu gestalten. An diesem Abend werden wir sowohl die Produkte näher kennen lernen als auch mit den Produzenten über den Anbau und die Verarbeitung sprechen können.
Das Menü für den Abend ( aber vor Überraschungen ist man nie gefeiht ... )
Geräuchertes vom Riddagshäuser Aal
an Salat vom Rosa Tannenzapfen
**
Essenz vom Wendeburger Reh
mit Rehcroustillant
**
Duett vom Braunschweiger LandSchaf
an herbstlichem Bördegemüse
und Polenta-Sauerrahmstrudel
**
Variation vom Herbstapfel
gesammelt auf Streuobstwiesen im Braunschweiger Land
max. 70 Personen / € 40 pro Person / Slow Food Mitglieder zahlen € 35 pro Person
Anmeldung unter 05361 40 61 16 direkt im Chardonnay
oder über nebenstehendes Formular.
]]>zusammen mit Slow Food Hannover
Schlossküche Herrenhausen
„Das Mövenpick Restaurant Schlossküche Herrenhausen empfängt seine Gäste inmitten der königlichen Gärten von Herrenhausen. Im Restaurant oder auf der grossen Terrasse direkt vor der „Nicki de Saint Phalle Grotte“ sowie im historischen Feigengarten servieren wir Ihnen jahreszeitliche Gerichte mit nordalpin-mediterranen Einflüssen. Auf unserer Karte finden Sie auch viele Gerichte mit Produkten aus ökologischem Anbau. Bei schönem Wetter lockt der Biergarten im Lindenstück mit frischen Brezeln, Bratwurst und gezapftem Bier. „
Anmeldung unter
www.slowfood.de/hannover oder 0511 463 894
Fragen zum Arbeitstreffen ( Ort, Zeit, Agenda ), die immer bei einem Slow Food Mitglied zu Hause stattfinden beantworten wir Ihnen gerne
unter arbeitstreffen@slowfood-braunschweig.de
oder unter der Telefonnummer 0531 – 23483974.
Das Convivium Braunschweig hat ab April 2008 einen neuen Termin im Kalender: an jedem 2. Sonntag im Monat wird im privaten Rahmen, bei wechselnden Gastgebern, ein Sonntagsbraten zubereitet. Der Gastgeber ist für den Braten zuständig, Gäste bringen eine Vor- und eine Nachspeise mit oder können sie beim Gastgeber zubereiten. Die Kosten werden umgelegt. Der jeweilige Gastgeber gibt die Rahmenbedingungen an (z.B. Anzahl der Gäste, Wünsche für Vor- und Nachspeise).
Die Kosten werden umgelegt.
Beginn der Veranstaltung: ca. 15.30 Uhr.
Fragen zum Arbeitstreffen( Ort, Zeit, Agenda ), die immer bei einem Slow Food Mitglied zu Hause stattfinden beantworten wir Ihnen gerne
unter arbeitstreffen@slowfood-braunschweig.de oder
unter der Telefonnummer 0531- 23483974.
Der September Stammtisch findet im Gliesmaroder Turm statt.
Das Convivium Braunschweig hat ab April 2008 einen neuen Termin im Kalender: an jedem 2. Sonntag im Monat wird im privaten Rahmen, bei wechselnden Gastgebern, ein Sonntagsbraten zubereitet. Der Gastgeber ist für den Braten zuständig, Gäste bringen eine Vor- und eine Nachspeise mit oder können sie beim Gastgeber zubereiten. Die Kosten werden umgelegt. Der jeweilige Gastgeber gibt die Rahmenbedingungen an (z.B. Anzahl der Gäste, Wünsche für Vor- und Nachspeise).
Die Kosten werden umgelegt.
Beginn der Veranstaltung: ca. 15.30 Uhr.
11.11.2008
19:15 Uhr
Stammtisch
Haus zur Hanse, Güldenstraße 7, 38100 Braunschweig, fon 0531 243 900
Früher Stammhaus des Hofbräuhauses Wolters ist das Haus zur Hanse heute Treffpunkt für alle, die kulinarische Genüsse, nostalgische Gemütlichkeit und stilvolles Ambiente schätzen. In den Hansestuben sorgen neuzeitlich regionale Küche mit mediterranen Einflüssen sowie eine Auswahl deutscher und internationaler Weine für echte Gaumenfreuden.
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Schloß Richmond
( Stammtisch )
Einmal jährlich – immer zum Juli Stammtisch - trifft sich das Convivium unterhalb des Schlosses Richmond am Bootsanleger zu einem Picknick. Jeder bringt das mit was Ihm gefällt und das wird dann mit viel Genuss und guter Laune verspeist.
Treffpunkt ist direkt am Wasser ab 19:00 Uhr bei fast jedem Wetter.
Braunschweig
gehen – sehen – verstehen
„Welches Rathaus suchen Sie denn?“ Zuviel Rat macht eher ratlos: Altstadtrathaus. Neustadtrathaus. Technisches Rathaus. Neues Rathaus. Und früher gab es noch weitere. Und ebenso viele Stadtkirchen und Märkte.
Denn Braunschweigs Mauern umschlossen bereits im Mittelalter fünf selbständige, aber kooperierende Städte. Dann doch lieber das Schloss? Das wurde doch gerade erst wieder aufgebaut. Aber alles nur Fassade. Wirklich?
Jede Stadt ist ihr eigenes Geschichtsbuch. Eingeschrieben in den Stadtgrundriss sind Gründung und Wachstum, Krieg und Frieden, Werte und Wandel. Straßen, Plätze und Architektur vermitteln Lebensart und Umgangsform.
Walter Ackers ist Slow Food-Mitglied und Professor für Städtebau an der TU Braunschweig. Er lädt ein zu Einführung und Spaziergang durch Geschichte und Gegenwart: Slowfoot. Langsam gehen. Stehen bleiben. Hören. Sehen. Verstehen.
Braunschweig – eine Stadt so widersprüchlich wie wir selbst.
Treffpunkt :
Altstadtrathaus, Altstadtmarkt, 38100 Braunschweig um 10 : 30 Uhr,
maximal 25 Teilnehmer
Anmeldung im La Vigna unter 0531 125213
Casa Culina
Mehr zu Casa Culina unterwww.casa-culina.de
Auszug aus der Homepage :
Die Casa Culina Feinöl-, Likör- und Geleemanufaktur, Edelobstdestillate befindet sich im Harzvorland in einem schönen, denkmalgeschützten Hof in Rohrsheim. Dieser ist zwischen 1860 und 1875 durch unseren Vorfahren Carl Polland / Baumann errichtet und ist seit 2002 saniert und wieder mit Leben erfüllt worden.
„Pollands Hof“ beherbergt neben Casa Culina verschiedene Gewerke im sog. Nord Harzer Handwerker- und Gewerbehof (NHH).
Casa Culina Produkte entstehen nach traditionellen Rezepten unter ständiger Qualitätskontrolle mit speziell konzipierter Technik in einem besonders transparenten Herstellungsprozess.
Fragen zum genauen Ort, Uhrzeit und Kosten beantworten wir Ihnen gerne
unter regionschmecken@sfbs.de oder
unter der Telefonnummer 0531 – 23483974.
Öffentliche Verkehrsmittel:
Linie 411 bis Haltestelle Schulgasse, direkt vor dem Eingang des Restaurants.
Wegbeschreibung mittels Google-Maps:
http://maps.google.de/maps?q=da+piero+braunschweig&hl=de&ie=UTF8&z=13&iwloc=A
Fragen zum Arbeitsstreffen ( Ort, Zeit, Agenda ), die immer bei einem Slow Food Mitglied zu Hause stattfinden beantworten wir Ihnen gerne
unter arbeitstreffen@slowfood-braunschweig.de oder
unter der Telefonnummer 0531 – 23483974.
Samstag
15.11.2008
8 – 13 Uhr
Altstadtmarkt
„Rosa Tannenzapfen“ auf dem Braunschweiger Altstadtmarkt
Das Convivium Braunschweig hat schon vor Jahren die Kartoffelsorte „Rosa Tannenzapfen“ zu einer seiner Lieblingssorten erklärt - in unserem vorletzten Veranstaltungskalender findet man einen ausführlichen Artikel. Es handelt sich um eine äußerst schmackhafte alte Sorte, die dem „Bamberger Hörnchen“ und der französischen Sorte „La Ratte“ sehr ähnelt. Unser Ziel ist es, die Qualitäten des „Rosa Tannenzapfen“ bekannt zu machen, damit eine Nachfrage zu erzeugen, die dann diese Sorte vor dem Aussterben bewahrt.
Erhalten durch aufessen!
Wir haben den Tannenzapfen seit mehreren Jahren in Marktaktionen vorgestellt. Am 15. November sind wir wieder auf dem Markt: man kann die Kartoffel als Pellkartoffel mit Butter und Salz probieren und sie auch erwerben. Begleitet wird die Marktaktion von frischen Wildkräutern („wild-ess-kraut“ von Heiner Schrobsdorff).