Das Weingut Klumpp Weingut Klumpp - Kraichgau at its best. (weingut-klumpp.com) liegt in der Gemeinde Bruchsal und wurde 1983 von den Quereinsteigern Ulrich und Marietta Klumpp als eine "garage winery" mitten in Bruchsal gegründet. Marietta war Bankkauffrau, Ulrich Verwaltungsbeamter. Heute führen in der 2. Generation die beiden Söhne Markus und Andi das Weingut.
Die ca. 50 ha Weinberge liegen in den Lagen Eichholz, Klosterberg und Weiherberg (Bruchsal), Kirchberg (Unteröwisheim), sowie Himmelreich (Zeutern). Angebaut wird Spätburgunder, St. Laurent, Lemberger und Cabernet Sauvignon, sowie Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois bestockt. Ab 1996 werden die Weine biologisch zertifiziert und als EcoVin-Weine vermarktet. Die Düngung erfolgt immer auf organischer Basis mit Kompost, Stroh und gemahlenem Urgestein. Durch intensive Laubarbeit, stark reduzierte Erträge, schonende Verarbeitung im Keller und langer Reifezeit werden sortentypische Weine produziert.
Niedrige Erträge, viele alte Stöcke, selektive Lese, aufwändige Bodenbearbeitung, ökologische Bewirtschaftung seit mehr als zwei Jahrzehnten und akribische Laubarbeit zeichnen das Weingut aus. Ebenso ein moderner Klimakeller mit drei Zonen und rund 600 Holzfässern. Trauben, Most und Wein werden nur per Gravitation bewegt. Jeder Rote kommt ins Barrique und wird zuvor klassisch maischevergärt.
Die Weinprobe besteht aus der Verkostung von 8 Weinen (Kosten 20 €) und incl. einer Kellerführung 30 €. Die 10 € für die Kellerführung werden bei einem anschließenden Weinkauf von mind. 50 € oder mehr pro Person erlassen.
Anschließend ab ca. 19.00 Uhr ist ein Abendessen im Restaurant "Löwen" in 76694 Forst, Kirchstr. 8 gebucht. Restaurant | Gasthaus zum Löwen | Forst (loewen-forst.de).
Anmeldung bitte bis 4. Februar 2022 unter dieser Webseite oder per Mail unter bruchsal-kraichgau@slowfood.de.
]]>Unser Slow Food-Unterstützer "La Perla del Gusto" La Perla del Gusto - Feinkost, Spezialitäten & Accessoires - Lust auf natürlichen Genuss bietet ausgewählte authentische und hochwertige Feinkost, ausgesuchte Spezialitäten und schöne Accessoires, die mit viel Liebe und Sorgfalt von kleinen Manufakturen und Familienbetrieben aus den Genussregionen z.B. in Italien, Deutschland, Portugal, Spanien und Frankreich hergestellt werden.
Auch deren Onlineshop bietet feine Spezialitäten sowie schöne und praktische Accessoires aus ausgesuchten Genussregionen an. Eine sehr hohe Qualität der Produkte und Zutaten ist dabei ein großes Anliegen. Alle angebotenen Spezialitäten werden mit viel Leidenschaft und der Liebe zum guten Geschmack von kleinen Manufakturen und Familienbetrieben hergestellt. Beim ausgesuchten Sortiment achtet "La Perla del Gusto" besonders auf einen bewussten und nachhaltigen Umgang mit Nahrungsmitteln und Produkten!
Viele der angebotenen Produkte werden biologisch oder biologisch dynamisch angebaut! Dafür bedarf es nicht immer einer Zertifizierung, sondern vielmehr eines vertrauensvollen Verhältnisses zwischen Hersteller, Anbieter und Kunde. Viele der kleinen Hersteller können es sich zudem gar nicht leisten, Ihren Betrieb zertifizieren zu lassen. Dennoch schenkt "La Perla del Gusto" auch ihnen das Vertrauen, denn es sollen gerade diese kleinen Hersteller unterstützt werden, damit die Vielfalt in der Ernährung erhalten bleibt.
Wir erleben eine Führung durch den Betrieb und dürfen, in Abhängigkeit der aktuellen Verordnungen auch ausgewählte Köstlichkeiten probieren und einkaufen.
Anschließend ist gegen 19.00 Uhr ein Abendtisch ins Restaurant "Zur Schwarzen Katz" Zur Schwarzen Katz – Restaurant & Biergarten in der Sofienstr. 15 in 76676 Graben-Neudorf gebucht. Ein Menu muss im Voraus gebucht werden, ansonsten kann a la carte bestellt werden. Das Restaurant schließt um 22 Uhr.
Anmeldung bitte bis 04. März 2022 unter dieser Website oder per Mail unter bruchsal-kraichgau@slowfood.de.
]]>SoLaWi Bretten- das steht für die solidarische Landwirtschaft. Gemeint ist eine Interessen-Gemeinschaft, für den regionalen und fairen Gemüseanbau. Die Gärtnertätigkeit findet auf dem Hof Zonsius statt und finanziert sich durch monatliche Beiträge. Das schafft Planungssicherheit für den Produzenten und Transparenz für uns Konsumenten. Und das alles schmeckt man im wöchentlichen Gemüseanteil. Beate Zonsius ist neben Andrea Schneider Mitbegründerin der SoLaWi in Bretten.
Wir treffen uns um 14.30 Uhr auf dem Hof der SoLaWi Bretten. Nachfolgend die Wegbeschreibung zur Adresse Salzhofen 4, da in Navigationssystemen oft nicht zu finden:
In Bretten Richtung Pforzheim fahren und nach den Stadtwerken rechts abbiegen Richtung Sprantal/Nußbaum. Nächste Möglichkeit rechts fahren (Richtung Baubetriebshof). Vor dem Schild "Baubetriebshof" links in den Feldweg einbiegen, geradeaus über eine alte Straße, dann sind rechts Gemüsefeld und Folienhaus zu sehen, Parkmöglichkeit links vorm Hof auf dem Grünstreifen, Hofeinfahrt ist oberhalb des Hauses.
Geplant ist eine 2-3 stündige Führung auf den Feldern der SoLaWi Bretten, Salzhofen 4 in Bretten durch Frau Zonsius Solawis in Gründung :: Netzwerk Solidarische Landwirtschaft (solidarische-landwirtschaft.org). Gerne werden Fragen rund um den Garten und Gartenbau beantwortet. Eine Einkaufsmöglichkeit der angebauten Produkte ist auch möglich.
Im Anschluss werden wir das Restaurant "Lamm" Unser Haus - (lammbretten.de) in 75015 Bretten, Pforzheimerstr. 15-17 zum Abendessen gegen 18 Uhr besuchen.
Anmeldung bitte bis 22.05.2022 unter dieser Webseite oder per Mail unter bruchsal-kraichgau@slowfood.de.
]]>Seit 1985 bewirtschaften Stefanie Schott und Joachim Kamann Ihren zehn Hektar großen Betrieb. Jährlich werden ca. 60.000 Liter Milch von rund 100 Bunte Deutsche Edelziegen gemolken und in der eigenen Hofkäserei verarbeitet. Die Produkte werden vor allem im Hofladen und auf den Wochenmärkten angeboten. Saisonal bietet der Ziegenkäsehof auch Milchzicklein und Ziegenwurst und zusätzlich Ziegenmilchkosmetik, Ziegenleder und ausgewählte Feinkost.
Die Führung durch den Nusslocher Ziegenkäsehof frischer Nußlocher Ziegenkäse vom Ziegenkäsehof in Nussloch (ziegenkaesehof.de) beginnt um 16.30 Uhr und dauert ca. 45 Minuten. Anschließend wird es eine Verkostung von 5 Käsesorten mit Wasser, Brot und Wein geben (Kosten: 25 €/Person). Auch ein Einkauf der Käsesorten ist im Anschluss möglich.
Ab ca. 19.00 Uhr ist ein Abendtisch im Hotel-Restaurant FelderBock Hotel Felderbock in Nußloch in 69226 Nußloch, Hauptstr. 26 gebucht.
Anmeldung bitte bis 4. Juni 2022 unter dieser Webseite oder bei Harald Schlusche unter bruchsal-kraichgau@slowfood.de.
]]>Das Weingut Klumpp Weingut Klumpp - Kraichgau at its best. (weingut-klumpp.com) liegt in der Gemeinde Bruchsal und wurde 1983 von den Quereinsteigern Ulrich und Marietta Klumpp als eine "garage winery" mitten in Bruchsal gegründet. Marietta war Bankkauffrau, Ulrich Verwaltungsbeamter. Heute führen in der 2. Generation die beiden Söhne Markus und Andi das Weingut.
Die ca. 50 ha Weinberge liegen in den Lagen Eichholz, Klosterberg und Weiherberg (Bruchsal), Kirchberg (Unteröwisheim), sowie Himmelreich (Zeutern). Angebaut wird Spätburgunder, St. Laurent, Lemberger und Cabernet Sauvignon, sowie Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois bestockt. Ab 1996 werden die Weine biologisch zertifiziert und als EcoVin-Weine vermarktet. Die Düngung erfolgt immer auf organischer Basis mit Kompost, Stroh und gemahlenem Urgestein. Durch intensive Laubarbeit, stark reduzierte Erträge, schonende Verarbeitung im Keller und langer Reifezeit werden sortentypische Weine produziert.
Niedrige Erträge, viele alte Stöcke, selektive Lese, aufwändige Bodenbearbeitung, ökologische Bewirtschaftung seit mehr als zwei Jahrzehnten und akribische Laubarbeit zeichnen das Weingut aus. Ebenso ein moderner Klimakeller mit drei Zonen und rund 600 Holzfässern. Trauben, Most und Wein werden nur per Gravitation bewegt. Jeder Rote kommt ins Barrique und wird zuvor klassisch maischevergärt.
Nach der Weinbergwanderung stellt uns Ulrich Klumpp seine neuen Weine vor, die auch verkostet werden können (Kosten 20 €). Bei einem anschließenden Weinkauf von mind. 50 € oder mehr pro Person entfallen die Kosten von 20 €.
Den Abend lassen wir bei gutem Wetter ausklingen im Biergarten des Gasthofs zum Bären in Bruchsal, Schönbornstraße 28, https://www.baeren-bruchsal.de/
Anmeldung bitte bis 2. Juli 2022 unter dieser Webseite oder per Mail unter hutterheide@icloud.com.
]]>Moritz Ruckenbrod, der selbst auch begeisterter Jäger ist, wird uns mit gegrillten Wildbratwürsten und Wildsteaks versorgen, ebenso geplant sind verschiedene Dinkel-Flammkuchen in Bioqualität, dazu ausgesuchte Zutaten von nachhaltigen Erzeugern aus dem Umkreis. Den Speck zum Beispiel liefert Bio-Metzger Bohn aus Bruchsal, Salate und Tomaten kommen aus eigenem Anbau vom Hofladen Melder in Graben-Neudorf.
Moritz Ruckenbrod wird uns verschiedene frisch gebackene Brote aus dem Holzofen der Waldmühle reservieren, die käuflich erworben werden können. Wer sich Brot/e vorbestellen lassen möchte, bitte unter www.muehlenbrot.de auswählen und bei der Anmeldung vermerken!
Wenn möglich wird uns auch Michael Heedfeld, Inhaber der Waldmühle Rußheim, durch die seit 1964 stillgelegte Mühle führen.
Weitere Informationen sind unter den nachfolgende Links zu finden:
Waldmühlencafé Rußheim an der Waldmühle (waldmuehlencafe.de)
Waldmühle Rußheim – Stadtwiki Karlsruhe
Anmeldung bitte bis 16.09.2022 unter dieser Website oder bei Harald Schlusche per Mail unter buchsal-kraichgau@slowfood.de
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Das ist ein Teil des Website-Auftritts des Backhauses Sallenbusch, dessen Chefin Diana Küntzle und Küchenchef Daniel Polenz sind.
Weitere Informationen sind unter den nachfolgenden Links zu finden:
https://www.backhaus-sallenbusch.de/
Speisekarte – Backhaus Sallenbusch (backhaus-sallenbusch.de)
Wir freuen uns auf ein gemeinsames Abendessen im Backhaus Sallenbusch!
Anmeldung bitte bis 07.10.2022 unter dieser Webseite oder bei Heide Hutter per Mail unter hutterheide@icloud.com.
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Restaurant | Erck - Dein Hotel & Restaurant (dein-erck.de)
Es werden uns rechtzeitig vorher Auswahlmöglichkeiten eines Menus angeboten. Lassen wir uns überraschen!
Anmeldung bitte bis 21.11.2022 unter dieser Webseite oder bei Heide Hutter per Mail unter hutterheide@icloud.com.
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