Seit 4 Jahren ist Düsseldorf bereits die Kulisse für ein erfolgreiches Gourmet Festival. Zum 5. Festival kommt nun auch Slow Food Düsseldorf dazu, und zwar zum Stand unserer Mitglieder und Unterstützer Anja und Sascha Chimera.
Ihr „Sicilia-Mobil", eine zum Verkaufswagen umgebaute Lambretta, finden wir auf der KÖ, Nähe Benrather Str. (Stand Nr. 143). Die Slow Food Fahne lässt uns den richtigen Stand schnell finden.
Die Beiden freuen sich, uns ein Glas Prosecco oder Rosato mit Tartini servieren zu können. Zur Wahl stehen zwei Angebote: Tartini-Fisch oder Tartini Frucht. Der Austausch von Tipps zu den verschieden Ständen auf dem Kö-Festival ist inklusive. Und wie es dann am Abend weitergeht, das werden wir sehen ...
Das Bruderhaus hat sich zum Ziel gesetzt, "Düsseldorf eine junge und dynamische Adresse für bodenständiges Essen zu geben. Dabei ist es uns wichtig, Tradition und Moderne miteinander zu kombinieren." und verspricht: "Wir sorgen dafür, dass bei uns ausschließlich frische und gute Zutaten verwendet werden. Darüber hinaus beziehen wir saisonale Produkte wie Obst und Gemüse bei guten Lieferanten aus unserer Region..." Das klingt Slow-food-verdächtig! Und das wollen wir probieren!
Bei schönem Wetter werden wir draußen im Biergarten einen Tisch haben.
An den Planungsabenden treffen wir uns, um die Veranstaltungen für die nächsten Monate vorzubereiten und zu organisieren, wir entwickeln neue Ideen und Konzepte. Mitglieder, die Lust haben, das Leben des Conviviums mitzugestalten und auf unser Programm Einfluss zu nehmen, sind hier herzlich willkommen.
Die Planungsarbeit verbinden wir mit dem Angenehmen, mit der Tafelrunde: Alle Teilnehmer bringen (nach Möglichkeit) etwas zu essen mit. Dadurch lernen wir Rezepte kennen, die keine Gaststätte anbietet, können uns über sie austauschen und Vielfalt genießen. Wenn übrigens jeder etwas mitbringt, muss es auch nicht so viel sein, theoretisch ja nur eine Portion.
Wichtig: Wer keine Zeit hat, etwas für diesen Abend vorzubereiten, kann auch gerne nur etwas Obst, Nüsse oder so mitbringen. Und wer keine Gelegenheit findet, etwas mitzubringen, der bringt seinen Hunger mit. Alle Erfahrung zeigt, dass immer genug da ist. Vielleicht klappt‘s dann mit dem Mitbringen beim nächsten Mal.
Nachdem wir im letzten Jahr vorwiegend Gaststätten im Zentrum Düsseldorfs für unseren Stammtisch ausgewählt hatten, wollen wir jetzt mehr „dörch de Stadtteele trecke“. Wir starten in Wersten im Restaurant Lindentor. Auf der Homepage steht zu lesen: „Das Lindentor ist ein Traditionslokal im typischen Brauhaus-Stil mit gut bürgerlicher Küche, den die Werstener und viele Vereine zu schätzen wissen. Neben der Stammkarte gibt es wechselnde saisonale oder rheinische Spezialitäten wie Pillekuchen, Werstener Pfännchen, Düsseldorfer Senfrostbraten oder Blutwurstburger.“Da sind wir sehr gespannt.
Übrigens: In Düsseldorf gibt es 49 Stadtteile. Hinzu kommen noch die Stadtteile von Neuss, Mönchengladbach usw. Wir haben also einiges vor. Dazu brauchen wir aber auch Eure Tipps: Welche Gaststätte gibt es in Eurem Stadtteil, die wir besuchen könnten? Es geht um typische Gaststätten – sozusagen mit lokaler Bedeutung. Mailt uns doch einfach Eure Vorschläge. Mal sehen, wie viele Stadtteile wir so entdecken.
Unsere jährliche Mitgliederversammlung findet in 2015 schon früh im Jahr am 03.02.2015 in der Dorfschänke in Niederkassel statt.
Damit tagen wir in einem von uns im Genussführer empfohlenen Restaurant.
Die vorläufige Tagesordnung sieht folgende Themen vor:
1. Begrüßung durch die Convivienleitung
2. Bericht aus dem Convivium Düsseldorf
3. Planung Veranstaltungen 2015
4. Wahlen zur Convivienleitung/ggf. auch stv. Convivienleitung
5. Verschiedenes/Offene Punkte.
Anträge auf Ergänzungen der Tagesordnung müssen bis 10 Tage vor der Versammlung schriftlich bei der Convivienleitung (gerne per E-Mail) eingereicht werden.
Gerne werden auch im Voraus Vorschläge zu TOP 4 entgegengenommen (Hinweis: Die derzeitige Convivienleitung steht für das Amt nicht mehr zur Verfügung).
Um vorherige Anmeldung wird dringend gebeten.
Sven Johannsen aus dem Convivium Köln ist einer der Initiatoren der Regionalwert AG Rheinland und gerade dabei, diese auf die Beine zu stellen. Im Juli kommt er zu uns nach Düsseldorf und stellt das Vorhaben vor. Worum es geht?
„Die Regionalwert AG stärkt mit Bürgeraktien die regionale Ernährungsökonomie. Sie unterstützt die ökologische Landwirtschaft im Rheinland, indem sie sich an dazu gehörigen Unternehmen beteiligt oder Darlehen an diese vergibt. In der Regionalwert AG engagieren wir uns dabei nicht nur für landwirtschaftliche Betriebe, sondern für alle Stationen entlang der Reihe vom Acker zum Teller. Diese Reihe geht für uns von der Saatgutherstellung über den Anbau, die Verarbeitung bis hin zum Handel und der Gastronomie. Mit ihrer Beteiligung an der Regionalwert AG Rheinland investieren Bürgerinnen und Bürger ihr Geld in eine nachhaltige Landwirtschaft, in eine regionale Verarbeitung und lokalen Handel. Sie sichern damit Familienbetrieben und Neugründern ihre Existenz, schaffen Arbeitsplätze und halten die Geldmittel in der Region. Produzenten, Händler und Verbraucher kommen auf Versammlungen, beim Einkaufen oder bei Hoffesten in Kontakt miteinander. Das schafft Vertrauen und gestaltet den Lebensmittelmarkt fair und transparent.“
Die Veranstaltung findet am Montag, den 16.03.2015, 15 Uhr – 17 Uhr, im griechischen Messepavillion statt. Herr Kollaros vom griechischen Wirtschaftskonsulat wird uns begrüßen und mit verschiedenen Fachleuten/Produzenten bekannt machen. Wir treffen uns am Eingang der Messe und werden dort abgeholt. Den genauen Treffpunkt werden wir den Teilnehmern noch per e-mail mitteilen.
Um die Veranstaltung planen zu können, bittet Herr Kollaros um eine kurzfristige Rückmeldung der Teilnehmerzahl. Wir haben ihm zugesagt, dass wir ihm am kommenden Dienstag, den 10.3.2015, die Teilnehmerzahl mitteilen werden. Wir bitten deshalb alle, die teilnehmen können, umgehend sich auf unserer Terminseite im Internet (mit Angabe der e-mail-Adresse!) anzumelden – spätestens am kommenden Montag, den 9.3.2015.
Am 04.08.2015 besuchen wir "Die Kaffeerösterei". Olga Gallina, die Besitzerin der Kaffeerösterei mit kleiner Kaffeebar, wird uns ihre Produkte vorstellen und uns über Herkunft und Produktionsverfahren informierenn. Natürlich werden wir auch Kaffee probieren und durch ein wenig begleitenden Kuchen versüßen.
Im Anschluss werden wir den Abend in einem naher gelegenen italienischen Restaurant, dem " Emozioni" ausklingen lassen. Hierfür ist eine gesonderte Anmeldung erforderlich, da man natürlich auch nur an der Kaffeeverkostung teilnehmen kann.
Da nur eine begrenzte Zahl teilnehmen kann, ist es wichtig, dass Sie im Verhinderungsfall Ihre Anmeldung wieder absagen.
Gemeinsam veranstalten Slow Food Düsseldorf und der Verein Ökotop Heerdt einen Kinonachmittag.
Im Jahre 2050 werden zehn Milliarden Menschen auf der Erde leben. Kann man die diese große Zahl an Menschen satt bekommen? Um diese Frage zu klären, hat der Dokumentarfilmer Valentin Thurn weltweit Kleinproduzenten und Agroindustrie besucht und befragt. Er kommt zu erstaunlichen Ergebnissen: Bäuerliche Kleinbetriebe und regionales Lebensmittelhandwerk sind eher geeignet, uns alls satt zu machen, denn eine ressoucenfressende Agruindustrie.
Es lohnt sich den Film anzuschauen. An diesem Nachmittag ist das im Ökotop möglich.
Im Anschluss an die Kaffeeverkostung in der Privatrösterei auf der Schwerinstr. 22 gehen wir zur Nordstr. 52 zum spanischen Restaurant "La Copita". Dort essen und trinken wir à la carte und können die Erfahrungen der Kaffeeverkostung austauschen. Und wer bei der Verkostung nicht dabei war, konzentriert sich auf die typischen spanischen Tapas, die die Küche uns anbietet.
Für die Teilnahme an der Kaffeeverkostung ist eine gesonderte Anmeldung erforderlich, da man natürlich auch nur am spanischenStammtisch teilnehmen kann.
Medi-Zynisches
Mikronährstoffe
wofür benötigt
woraus erhältlich
wodurch verlustig
Unser Convivium-Mitglied Jürgen Wolf informiert über die Bedeutung von Mikronährstoffen (Vitamine, Elektrolyte und Spurenelemente, sek. Pflanzenstoffe, Öle) für die Gesundheit (Prävention wie auch Therapie), worin sie enthalten sind und wodurch der Mikronährstoffhaushalt oft und nachhaltiggestört wird (z.B. Medikamente).
Die Fundamente des Brauhauses reichen in das Jahr 1601 zurück. Gegenwärtig wird im Dom als einzige Brauerei in Neuss das Doms Alt gebraut. Daneben wird eine gutbürgerliche Küche angeboten. Für unseren Stammtisch ist das Jägerzimmer reserviert.
Bei einem Rundgang lernen wir das Maastrichter Angebot an Köstlichkeiten kennen! Ein Führer zeigt uns außer den Highlights der Stadt auch die lokalen Spezialgeschäfte. Unterwegs legen wir 5 kurze Pausen ein, um etwas zu probieren, etwa eine Köstlichkeit von einer Bäckerei, Metzgerei, der bekannten Maastrichter Kaffee- und Erdnussrösterei oder einen Maastrichter Wein und Likör. Abschließend besuchen wir ein gemütliches Lokal, in dem wir noch Meestreechs Aajt Bier probieren können. Anschließend werden wir voraussichtlich noch Kontakt mit Mitgliedern der Maastrichter Slow Food Gruppe haben.
Dauer der Führung: 3 Stunden (von 10:30 Uhr bis 13:30 Uhr)
Preis ist inkl. Führer und diversen Häppchen und Getränken unterwegs. Da die Führung vorab gebucht und bezahlt werden muss, bedarf es neben der Anmeldung (rechte Spalte) auch einer Vorauszahlung von 34,00 € pro Person. Die Kontoangaben erhalten Sie mit der Anmeldung. Achtung: Nach der Reservierung Ihrer Anmeldung ist eine Rückzahlung nicht mehr möglich!
Die Anreise erfolgt individuell. Wer aber eine Mitfahrgelegenheit sucht (oder anbietet), der möge das bitte unter Anmerkungen angeben. Wir versuchen dann, dies zu organisieren.
In Düsseldorf wird dieser Tag traditionell im Ökotop Heerdt begannen. Das Ökotop Heerdt feiert diesen Tag am 19. April 2015 von 15 bis 18 Uhr gemeinsam mit anderen Umweltinitiativen, Nachbarn und Freunden im Ökotop Heerdt, Am Ökotop 70 in Düsseldorf Heerdt.
Diesmal wollen auch wir mit einem Info-Stand teilnehmen und unseren Beitrag zur Biodiversität vorstellen. Passend zum diesjährigen Thema des Tags der Erde „Urbanes Grün – grüne Vielfalt“ werden wir unser Arche-Projekt vorstellen. Es wäre schön, wenn mehrere sich für einen Besuch der Veranstaltung Zeit nähmen und wir uns so am Stand abwechseln können. Sobald ich einen Überblick über die Anmeldungen habe, mache ich einen Zeitplan für den Stand und sende ihn Euch, so dass Ihr nur für eine begrenzte Zeit „Standwache“ habt.
An den Planungsabenden treffen wir uns, um die Veranstaltungen für die nächsten Monate vorzubereiten und zu organisieren, wir entwickeln neue Ideen und Konzepte. Mitglieder, die Lust haben, das Leben des Conviviums mitzugestalten und auf unser Programm Einfluss zu nehmen, sind hier herzlich willkommen.
Die Planungsarbeit verbinden wir mit dem Angenehmen, mit der Tafelrunde: Alle Teilnehmer bringen (nach Möglichkeit) etwas zu essen mit. Dadurch lernen wir Rezepte kennen, die keine Gaststätte anbietet, können uns über sie austauschen und Vielfalt genießen. Wenn übrigens jeder etwas mitbringt, muss es auch nicht so viel sein, theoretisch ja nur eine Portion.
Wichtig: Wer keine Zeit hat, etwas für diesen Abend vorzubereiten, kann auch gerne nur etwas Obst, Nüsse oder so mitbringen. Und wer keine Gelegenheit findet, etwas mitzubringen, der bringt seinen Hunger mit. Alle Erfahrung zeigt, dass immer genug da ist. Vielleicht klappt‘s dann mit dem Mitbringen beim nächsten Mal.
Am 10.12.15 begeht Slow Food international den Terra Madre Tag. Terra Madre ist ein offenes Netzwerk von Menschen und Organisationen, das 2004 auf Initiative des Vereins Slow Food entstand. Damit werden der Austausch von Erfahrungen und die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Handlungsträgern gefördert, denen der Wille gemeinsam ist, lokale Wirtschaft und verantwortliche Produktionsmethoden zu schützen, zu ermutigen und zu fördern.
Gleichzeitig jährt sich an diesem Tag die Gründung von Slow Food Deutschland zum 23. Mal. Gemeinsam wollen wir an diesem Abend die beiden Ereignisse in Form einer Tafelrunde im Ökotop bedenken. Bei Kerzenschein wird uns unser Convivium-Mitglied Thomas Deckert mit einem vegetarischen 4-Gänge-Menu verwöhnen (Kostenbeitrag 25 € inkl. Wasser, Apfelsaft und Begrüßungsgetränk). Wein und Bier werden natürlich auch vorhanden sein. Dabei wollen wir uns über Terra Madre austauschen, über die nächsten Planungen unseres Conviviums sprechen und in netter Atmosphäre das Veranstaltungsjahr in unserem Convivium ausklingen lassen.
Es besteht an diesem Abend die Möglichkeit, die Ausstellung „Ran an den Speck“ zu besichtigen.
Die beiden SlowFood-Förderer und –Mitglieder Sascha Chimera & Anja Hennes produzieren seit gut zehn Jahren im schönen Süden u.a. ein fantastisches Olivenöl Extra Vergine „Gioia Verde“ (grüne Freude) und einmaliges Traubenkernöl aus der Nero d’Avola Traube „100%“.
Anhand ihrer „Ernte-Diashow“ möchten sie uns sehr gerne den mühevollen Werdegang beider Öle näher bringen.
Anschließend haben die Teilnehmer die Möglichkeit, in Verbindung mit einer kleinen Degustation, diese kostbaren Naturschätze Siziliens zu fühlen, riechen & schmecken. Es darf geschlürft, gesogen, erspürt und diskutiert werden.
Zum Abschluss werden dann in gemütlicher Tafelrunde mitgebrachte Speisen aller Besucher (so dass ein vielfältiges gemeinsames Buffet entsteht) mit „Gioia Verde“ und „100%“ angereichert und verfeinert. (Ein Hinweis zur Tafelrunde: In Düsseldorf wollen wir an diesem Abend ausprobieren, was in vielen anderen Convivien regelmäßig stattfindet: Alle bringen nach Möglichkeit etwas zu essen mit. Das sollte keine zu große Portion sein. Wenn nämlich jeder etwas mitbringt, reicht ja theoretisch eine Portion. Wer keine Zeit hat, kann auch gerne Nüsse, Obst oder Rohkost mitbringen. Und wer auch dazu keine Zeit hat, ist trotzdem herzlich willkommen und bringt vielleicht beim nächsten Mal etwas mit. Wasser und Saft sind am Abend vorhanden.)
Ein spannender Abend, der viel Genuss und Freude verspricht!
Und wer die Zeit hat, kann vorher (18 Uhr) noch eine Führung durch das Ökotop mitmachen!