Mit dabei ist die Solidarische Landwirtschaft Wildwuchs e. V. Seit 2011 betreibt die Solawi Wildwuchs eine zukunftsfähige Landwirtschaft und produziert leckeres, regionales Gemüse.
Wildwuchs, Slow Food und das Haus der Jugend laden Euch, insbesondere Auszubildende, Schüler*Innen, Student*Innen sowie alle politisch jung gebliebene Interessierte, dazu herzlich ein – jede*r kann Food-Aktivist*in werden!
Damit genügend zu Essen da ist, wäre eine Anmeldung für die Teilnahme toll. Ihr seid aber auch spontan herzlich willkommen.
]]>Anmeldungen dazu sind direkt über die VHS notwendig: HIER
]]>Treffpunkt ist um 13 Uhr am Geha-Platz (Stadtbahn Noltemeyerbrücke). Wir fahren anschließend vorbei an Burgdorf nach Schwüblingsen. Die Anmeldung dazu ist über den ADFC notwendig: HIER
Für die Rückfahrt besteht die Möglichkeit, ab Immensen-Arpke (6 km) die Erix-Regionalbahn zu benutzen.
Vielleicht ist nicht jede „Schnecke“ in der Lage die Tour ganz oder teilweise mit dem Rad zu bewältigen, dafür haben wir wenige Restplätze reserviert. Also, falls Ihr nicht mit dem Rad kommen wollt, dann bitte über unser Anmeldeformular anmelden, siehe hier unten.
]]>Tafelrunde im Gartensaal
Wir freuen uns im Anschluss an die Mitgliederversammlung im Neuen Rathaus eine ganz besondere Tafelrunde im Gartensaal genießen zu können:
Es beginnt um 18:45 Uhr mit einer Führung hinter die Kulissen: die Leiterin der Gastronomie im Rathaus, Julia Bortfeld, führt uns exklusiv durch die Küchen des Gartensaal und die der Rathauskantine und erläutern wie man beide mit den bekannt hohen Standards betreiben kann.
Dann um 19:15 Uhr zu Tisch, Frau Bortfeld wird uns in die Geschichte des Gartensaal einführen und das Menü vorstellen:
Und das Ganze zu einem wahrlich freundschaftlich kalkulierten Preis von 39,–€.
Die Teilnahme am Essen steht auch Nichtmitgliedern offen, Jede*r ist willkommen!
Bitte melden Sie sich gleich hier über unser Anmeldeformular an. Im Feld „Bemerkungen” bitte zusätzlich angeben, wenn Sie an der Führung um 18:45 Uhr teilnehmen möchten. Und geben Sie uns rechtzeitig eine Mitteilung, falls Sie verhindert sind. Bitte beachten Sie, dass Ihre Buchungen als verbindlich gelten und bei Nichterscheinen eventuell eine „no-show“-Zahlung vom Gastronomen gefordert wird.
Externe Informationen über das Restaurant finden Sie >hier.
]]>Das Restaurant des Hotel-Gastronomie-Komplex „Werkhof” in Hannovers Nordstadt hat vor kurzem ein modernes Ambiente bekommen und bietet eine Küche mit deutschen und internationalen Gerichten. Die kreative Zubereitung vorwiegend frischer Produkte mit dem ausgesprochenen Akzent auf vegetarische Angebote hat uns und andere schon bei vorherigen Besuchen begeistert.
Das Restaurant-Team erwartet uns um 19 Uhr mit einer Auswahlkarte, siehe >hier, sodass wir vor Ort á la carte bestellen und jede*r sich vor der Qualität der Küche überzeugen kann.
Wir freuen uns auf eine zahlreiche Teilnahme und angeregte Gespräche. Jede*r ist willkommen!
Bitte melden Sie sich gleich hier über unser Anmeldeformular an. Und geben Sie uns rechtzeitig eine Mitteilung, falls Sie verhindert sind. Bitte beachten Sie, dass Ihre Buchungen als verbindlich gelten und bei Nichterscheinen eventuell eine „no-show“-Zahlung vom Gastronomen gefordert wird.
Externe Informationen über das Restaurant finden Sie >hier.
]]>Wir freuen uns auf einen Besuch am 7. März um 11 Uhr bei Leevs Microfarm. Aufgrund der laufenden Produktionsprozesse dieses jungen Unternehmens müssen wir die Teilnehmerzahl sehr beschränken, aber wir werden den Besuch sicher mal wiederholen können.
Diese Veranstaltung ist leider schon ausgebucht, einschließlich einer längeren Warteliste – wir hoffen auf eine baldige Wiederholung.
Weiter Informationen der Farm finden Sie >hier.
]]>Eine besonders bemerkenswerte Form des „Direkthandel auf Augenhöhe“ finden wir in Hannover: Mulembe Kaffee. Man sorgt dort dafür das: die Bauern und Bäuerinnen die höchsten Marktpreise beim Aufkauf des Kaffees erhalten, ganzjährig bei der Kaffeeproduktion und ihren Herausforderungen von dem lokalen Mulembe-Team vor Ort unterstützt werden und zusätzlich mind. 5 €/kg des verkauften Röstkaffees direkt in unseren forschungsbasierten Entwicklungsaktivitäten vor Ort fließen.
Für Slow Foodies ist natürlich auch der „Geschmack“ ein Kriterium, wir freuen uns also auf ein Kaffeetasting mit viel Information und Genuss!
Kosten: 25,– € pro Person für Projektvorstellung, Führung Rösterei und Kaffeeverkostung.
Informationen von Mulembe Kaffee finden Sie >hier.
]]>Und wenn wir lesen „Abends locken Heimatfood-Klassiker der saisonalen und regionalen Küche und eine gut sortierte Weinkarte in unser Restaurant“ dann sollten wir da mal voller Erwartung vorbeischauen. Schon in der Planung des Restaurants vor rund 40 Jahren hieß es: „Regionales Essen mit saisonalem Schwerpunkt, welches wir heute als Heimatfood bezeichnen, sollte im Zentrum stehen. Aus dieser Idee entstand der Brunnenhof“. Und genau den wollen wir am 21. Februar besuchen.
Günstig gegenüber des Hauptbahnhofs gelegen im Central-Hotel Kaiserhof erwartet uns um 19 Uhr eine Auswahlkarte, siehe >hier, sodass wir á la carte bestellen und uns von der Qualität der Küche überzeugen können. Kleine Änderungen in der Karte sind möglich, da saisonal und frisch eingekauft und gekocht wird.
Wir freuen uns auf eine zahlreiche Teilnahme und angeregte Gespräche. Jede*r ist willkommen.
Bitte melden Sie sich gleich hier bis zum 14. 2. über unser Anmeldeformular an. Und geben Sie uns rechtzeitig eine Mitteilung, falls Sie verhindert sind. Bitte beachten Sie, dass Ihre Buchungen als verbindlich gelten und bei Nichterscheinen eventuell eine „no-show“-Zahlung vom Gastronomen gefordert wird.
Externe Informationen über das Restaurant finden Sie >hier.
]]>Die Gaststätte Kaiser wird am 25. 1. um 19 Uhr unser Gastgeber sein. Wie heißt es so richtig auf deren Homepage: „Hier trifft der Professor seine Studenten und der Punk den Geschäftsmann. Denn vom Schnitzel bis zum Steak, vom Spargel bis zur Bratkartoffel – unser Credo lautet: Traditionell deutsche Küche in Perfektion. Und die verbindet.“ Eine der letzten noch bestehenden urigen Kneipen Hannovers! Wir freuen uns auf Euch! Essen ist à la carte möglich.
Jede*r ist willkommen.
Bitte melden Sie sich gleich hier über das Anmeldeformular an!
Beachten Sie, dass Ihre Buchungen als verbindlich gelten und bei Nichterscheinen eventuell eine „no-show“-Zahlung vom Gastronomen gefordert wird. Abmeldungen vor Ende der Anmeldefrist sind natürlich kostenfrei möglich.
Die aktuelle Karte des Restaurants finden Sie > hier.
]]>In der Gaststube wird der Schwerpunkt auf Nordhannoversche Küche gelegt. Besonders hervorzuheben ist, das der heutige Besitzer Heinrich-Christian Tegtmeyer eine eigene Heidschnucken-Herde hat, die unter Bioland-Bedingungen gehalten wird. Diesmal sind wir zu einem herbstlichen Wild-Menü zu Gast. Unsere Gastgeber, die Familie Tegtmeyer hat Jagdrechte nördlich von Hannover. Von dort kommen Wildschwein und Reh. Im Mittelpunkt unseres Menüs steht die Rehkeule:
Rosa Rehfilet an Aroniabeeren und Ackersalat
*
Rehkeule mit Rosinen und Oliven in Sherry geschmort
Gratin von der Gartenbirne mit Fleur de sel und Ahornsirup
Rosen- und Rotkohl
Kartoffelbaumkuchen und Serviettenknödel
*
Sanddorncreme mit gebrannten Mandeln
Kosten: 39,50 € für das Menü, Getränke extra, zahlbar vor Ort.
Bitte melden Sie sich gleich hier über unser Anmeldeformular an. Und geben Sie uns rechtzeitig eine Mitteilung, falls Sie verhindert sind. Bitte beachten Sie, dass Ihre Buchungen als verbindlich gelten und bei Nichterscheinen eventuell eine „no-show“-Zahlung vom Gastronomen gefordert wird.
Externe Informationen über das Restaurant finden Sie >hier.
]]>Das „Alte Angler Rind“ ist nicht nur eine robuste, an die Landschaft angepasste Milchkuh, sondern wurde auch als bedrohte Nutztierrasse von Slow Food in die Arche des Guten Geschmacks aufgenommen. Das Fleisch ist besonders zart, saftig und wohlschmeckend.
Bei einem Besuch im Sommer konnten wir als Slow Food Hannover uns von dem Konzept und der Qualität überzeugen. Daher wollen wir das Angler Rindfleisch nun zu Ihnen nach Hannover bringen.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit einzelne Produkte oder auch größere Mengen Fleisch zu bestellen und stellen sie dann am Kulturhaus Höderlin Eins in Hannover-Kleefeld zu Abholung bereit.
Mit Ihrem Einkauf unterstützen Sie nicht nur den Erhalt alter Nutztierrassen, sondern auch die Arbeit für den Natur- und Biodiversitätsschutz im Leinebergland.
Preise und die Produktpalette entnehmen Sie bitte der Übersicht > HIER
und schicken die Bestellung direkt an hof-luna@t-online.de
Wenn Sie bis zum 20. Oktober bestellen, erfolgt die Lieferung am Freitag, den 27. Oktober. Abholung dann zwischen 14 und 17 Uhr in der Hölderlinstr. 1, am Hölderlin Eins Kulturhaus Kleefeld. Weitere Hofprodukte stehen zur Verköstigung bereit.
Bei Rückfragen stehen wir Ihnen gerne unter angegebener Mailadresse oder telefonisch unter 0178 4718175 zur Verfügung.
Weitere Informationen über Hof Luna > hier.
]]>Vor 10 Jahren haben die Brüder Christoph und Stephan Digwa mit Omas Einkocher in der Waschküche mit dem Brauen begonnen. Am 21. Juli 2015 wurde die Gutshofbrauerei „Das Freie” dann offiziell auf dem Gelände des Gutshof Rethmars bei Sehnde eröffnet.
Neben verschiedenen handwerklich gebrauten Bieren wird hier „Das Freie Broyhan”produziert. Der Broyhan ist auch der einzige Bierstil Hannovers, der nun nach knapp 200 Jahren Abwesenheit wieder auf den Markt gekommen ist. In zwei Jahren Forschungsarbeit wurde historisch recherchiert und mit weiteren Partnern aus der Bierbranche zusammengearbeitet um das Rezept von 1516 zu rekonstruieren.
Die Arbeit der Brauer lernen wir bei einer Brauereibesichtigung kennen. Diese dauert ca. eine Stunde und beinhaltet neben der Besichtigung das ein oder andere Probe-Bierchen. Anschließend können wir gemeinsam im Gutshof aus einer kleinen Karte Essen wählen und weitere Biere „testen”. (Rethmar ist mit dem Regiobus erreichbar!)
Kosten für die Besichtigung: 19 € pro Person.
Diese Veranstaltung muss leider entfallen, einen neuen Termin werden wir im Frühjahr 2024 anbieten!
Infos der Gutshof Brauerei > hier
]]>„So schmeckt Heimat, norddeutsch, bodenständig“ – ist ein Versprechen des Restaurants. Ab 19 Uhr wollen wir uns gern davon überzeugen lassen. Individuelle Essen- und Getränkewünsche können aus der aktuellen Speisekarte gewählt werden.
Wir freuen uns auf eine zahlreiche Teilnahme und angeregte Gespräche. Jede*r ist willkommen.
Bitte melden Sie sich gleich hier über das Anmeldeformular an!
Beachten Sie, dass Ihre Buchungen als verbindlich gelten und bei Nichterscheinen eventuell eine „no-show“-Zahlung vom Gastronomen gefordert wird. Abmeldungen vor Ende der Anmeldefrist sind natürlich kostenfrei möglich.
Die aktuelle Karte des Restaurants finden Sie > hier.
]]>Doch, die Ausstellung „Ocular Witness – Schweinebewusstsein” im Sprengel Museum Hannover scheint uns einen Besuch wert:
„Für „Ocular Witness: Schweinebewusstsein“ sind 16 Künstler*innen tätig: Sie entwickeln Werke, die sich Aspekten der facettenreichen Beziehung von Mensch und Schwein widmen. Im Zentrum stehen die Geschichte der Fleischindustrie, ihre Sichtbarkeit und Bedeutung für jene, die in fleischproduzierenden Branchen arbeiten, ihre Auswirkungen auf die Umwelt und das Miteinander. Inwieweit ist Kunst in der Lage, diese komplexen gesellschaftlichen, politischen Fragestellungen auf möglichst konkrete Weise zur Diskussion zu stellen?“
Wir werden dem im Rahmen einer Sonderführung für Slow Food am Freitag den 13. Oktober, um 16.30 Uhr nachgehen. Da es ein Freitag ist, ist der Eintritt in das Museum frei, die Kosten der Führung werden wir auf die Teilnehmenden umlegen (ca. 5 ,– €)
]]>Es wird nur ein festes Sechs-Gänge-Menü inkl. Brotzeit und Wasser für eine voraussichtliche Gastpauschale von ca. 70 Euro geben. Weitere Details auch über die Homepage des Restaurants.
Eine verbindliche Anmeldung hier über das Anmeldeformular ist zwingend notwendig!
Die Homepage des Restaurants finden Sie > hier.
]]>Unser Unterstützer, die Bio-Handwerksbäckerei „Backwerk" hat eine neuen Backstube im Lindener Hafen bezogen und öffnet dort bald auch der Werksverkauf. Dazu gab es am 20. August ein buntes Fest mit vielen Attraktionen. An zahlreichen Ständen von Partnern, Firmen und Vereinen, mit denen die Bäckerei seit langem zusammenarbeitet gab es Vieles zu entdecken. Natürlich waren wir auch dabei – immer eine gute Möglichkeit Slow Food besser kennen zu lernen. Wir wollten hier u. a. zeigen, wie Brotreste genussvoll verarbeitet werden können.
Hier die Rezepte von unserem kulinarischen Angebot:
Kwass, ein Getränk das aus altem Brot gewonnen wird.
Achtung: kann bis 1 % Alkohol enthalten
Zubereitung für 5 Liter:
625 g trockenes Roggenbrot
5 l Wasser
2 ½ Packung Trockenhefe
250 g Zucker
50 g Rosinen
1 Esslöffel geriebenen Ingwer
Roggenbrot zerbröseln, Wasser zum kochen bringen und Brot hinzufügen.
Abdecken und ca. 4 Stunden ziehen lassen.
Flüssigkeit durch ein engmaschiges Sieb geben, Brot dabei gut ausdrücken.
Hefe in ausreichend lauwarmen Wasser auflösen, 10 Minuten ziehen lassen, dann mit dem Zucker dem Brotwasser zugeben.
Ca. ½ Tag abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort ziehen lassen.
Mit Rosinen und Ingwer verrühren und in geeignete, verschließbare Gefäße füllen und ca. 3 Tage an kühlem Ort (oder Kühlschrank) reifen lassen.
Brotsuppe
Zubereitung für ca. 8 Portionen:
300 g altbackenes Brot (nach Möglichkeit Gersterbrot)
200 g Butter (Sauerrahm)
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
40 g Weizenmehl
1,6 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
0,5 l helles Pils
4 Eigelb
6 EL Sahne
Pfeffer/Muskat
4 Scheiben Bauern- oder Gersterbrot
4 EL Schnittlauchröllchen
Gersterbrot grob in Würfel schneiden, in Butter goldgelb anrösten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und kurz mit anschwitzen.
Mit Mehl bestäuben und langsam und rührend Brühe und Bier angießen und aufkochen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren, Sahne mit Eigelben glatt rühren, unterziehen und ohne kochen Temperatur nehmen lassen, abschmecken.
Bauernbrot würfeln, anrösten, Suppe in Tellern anrichten, mit Brotwürfeln und Schnittlauch garnieren.
]]>Die Schwanenburg-Gastronomie bietet eine „ernährungsbewusste Kulinarik: von der Auswahl hochwertiger Lebensmittel von regionalen Lieferanten über das kochhandwerkliche Können bis zum ansprechenden Service”.
In diesem Selbstbedieungsrestaurant finden wir beispielhaft einen empfehlenswerten täglich wechselnden Mittagstisch mit hohem Bioanteil, jeden Tag ein anderes vegetarisches Gericht, freitags dazu immer ein Fischangebot. Bei schönen Wetter sitzen wir auf der großen Terrasse mitten im Grünen nahe der Leine.
Die Schwanenburg ist Sitz der Agentur „Essenszeit” die ein modernes Konzept für Betriebsgastonomie entwickelt hat, die dies so beschreibt: „Unsere charaktervollen Speisen werden aus hochwertigen, z. T. ökologischen Zutaten gekonnt frisch zubereitet. Überraschende Abwechslung ist garantiert, denn unsere Speisepläne werden Woche für Woche individuell neu gestaltet – inspiriert durch die Saison und unsere ständige Neu- und Weiterentwicklung von Rezepturen. Wir stehen für eine Betriebsverpflegung, die die Gesundheit und das Wohlbefinden der Gäste fördert und wo das gemeinsame Essen in angenehmer Atmosphäre zu einem lebendigen Teil der Unternehmenskultur wird.”
Für uns ein guter Grund, dieses Konzept vor Ort kennenzulernen. Bitte melden Sie sich dazu hier über das Anmeldeformular verbindlich an. Leider ist nur eine beschränkte Teilnehmeranzahl möglich. Das konkrete Essensangebot finden Sie ca. eine Woche vorher > hier.
]]>Schneckenpost 12/2022
04.12.2022 – Zum Jahresende laden wir ein zum gemeinschaftlichen Kochen und bieten schon Ausblicke für das neue Jahr.
Schneckenpost 11/2022
08.11.2022 – Das Convivium Hannover wird 25! In diesem Newsletter laden wir zu einer besonderen Tafelrunde ein und berichten über weitere aktuelle Aktivitäten in unserer Region.
Schneckenpost 10/2022
22.10.2022 – Diese kleine Sonderausgabe unseres Newsletters bietet die Möglichkeit an, das aktuelle Genussführer-Buch zum Sonderpreis zu bestellen.
Schneckenpost 09/2022
14.10.2022 – Die Oktober-Ausgabe unseres Newsletters berichtet über Aktionen rund um die Landtagswahl und lädt zum kochen sowie gemeinsamen tafeln ein.
Schneckenpost 08/2022
06.09.2022 – Im September stellen wir den neuen Genussführer vor und bieten wie immer Ausblicke auf unsere Angebote im Spätsommer, die wir auch zusammen mit unseren Partnern aus der Region durchführen.
Schneckenpost 07/2022
04.08.2022 – Diese Ausgabe beinhaltet einen ausführlichen Bericht zur Zukunft der Schulverpflegung und informiert über Aktivitäten des Sommers.
Schneckenpost 06/2022
07.07.2022 – Hier finden Sie u. a. die Einladung zu der Podiumsdiskussion „Zukunft der Schulverpflegung” und Berichte von unseren letzten Veranstaltungen.
Schneckenpost 05/2022
03.06.2022 – Die Juni-Ausgabe der „Schneckenpost” ermöglicht einen Überblick zu den Veranstaltungen im beginnenden Sommer sowie eine Einladung zum ersten Schnippel-Talk – endlich wieder vor Ort.
Schneckenpost 04/2022
04.05.2022 – Diese Ausgabe bietet u. a. einen Überblick zu den geplanten Kochkursen in Zusammenarbeit mit der VHS sowie einen Anstoß zur alternativen Ernährung mit Insekten.
Schneckenpost 03/2022
29.03.2022 – Die Frühjahrs-Ausgabe unseres Newsletters „Schneckenpost” berichtet wie immer über geplante und vergangene Veranstaltungen und enthält einen Artikel über eine neue, von Slow Food geprägte Gastronomie in Hannover.
Schneckenpost 02/2022
23.02.2022 – Diese „Schneckenpost” aus dem Februar beinhaltet u. a. einen Ausblick auf die wieder möglichen Präsenzveranstaltungen im Frühjahr und einen Bericht über die Genossenschaft Kulturland.
Schneckenpost 01/2022
17.01.2022 – Diese Ausgabe unseres Newsletters „Schneckenpost” enthält einen hoffnungsvollen Ausblick auf unsere (möglichen) Aktivitäten zu Beginn des neuen Jahres.
Wie sehen die Grundlagen einer nachhaltigen und gesunden Ernährung aus und kann es diese auch für den kleinen Geldbeutel geben? Welche Ideen und Möglichkeiten gibt es und was ist dabei zu beachten? Diesen und anderen Fragen gehen wir gemeinsam nach und ganz nebenbei entstehen bunte Leckereien, die anschließend gemeinsam verkostet werden.
Die Teilnahme ist kostenlos. Um die Menge der Lebensmittel einplanen zu können, bitten wir hier um Anmeldung.
Bitte per E-Mail an: gesellschaft.vhs@hannover-stadt.de oder telefonisch unter 0511 168-44373.
Wir freuen uns auf eine zahlreiche Teilnahme und angeregte Gespräche.
Bitte melden Sie sich gleich hier verbindlich über das Anmeldeformular an – bis zum 11. August.
Informationen des Restaurants finden Sie > hier.
]]>Bei unserem letzten Kitchen-Talk zum Thema Fermentieren, wurde gefachsimpelt, geschnippelt, gekocht und gegessen und das Ergebnis darf man aktuell genießen: fermentierter Spargel! Weiter geht es am 30. Juni rund um das Thema Milch. Es steht außer Frage, Pflanzendrinks sind immer mehr Bestandteil einer planetengerechten Ernährung und sie helfen dabei, mehr Pflanzliches auf den Tisch zu bringen. Es gibt eine große Auswahl und es ist nicht immer leicht zu erkennen, worin sich die Pflanzendrinks unterscheiden, insbesondere hinsichtlich ökologischer Aspekte. Darüber wollen wir in der Küche der Volkshochschule reden und natürlich praktisch testen, wie schmeckt es denn und kann man damit kochen?
Anmeldungen nur direkt über die VHS > hier.
]]>Grillbuffet:
Marinierte Schweinenackensteaks
Schaschlik mit Bacon und Zwiebel in Tomaten-Gewürzsugo
Bratwurst in Variationen
Gegrillte vegetarische Steaks (Sellerie, Zucchini, Aubergine, Halumi etc..)
Marinierte Spare Ribs
Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne
Mediterranes Gemüse aus der Pfanne
Dips: Aioli, Zaziki, Paprika-Chili, BBQ, hausgemachte Curry-Sauce, Einbecker Senf
Hausgemachte Salate
Brot von Bäcker Künne
Omas Schokoladenpudding im Gläschen (1 p.P.)
Ab 19 Uhr Grillen je nach Wetter drinnen und draußen! Ende gegen 22 Uhr.
Grillbuffet: 30,– € p.P.
Grillbuffet, all Inclusive: Bad Pyrmonter, fritz Schorlen, Wein, Das Freie Bier (Freuen Sie sich auf die Varianten dieser Brauerei aus Rethmer!!!) 55,– €
Damit wir besser planen können ist für das Buffet zwingend eine Voranmeldung bis zum 9. 6. und Vorkasse notwendig!
Anmeldungen über diesen Link > hier
]]>Das Angler Rind alter Zuchtrichtung ist Mitglied in der Slow Food Arche des Geschmacks und zählt zu den akut gefährdeten Milchviehrassen. Die relativ kleinen und leichten Alten Angler Rinder sind besonders anpassungsfähig und liefern neben qualitativ hochwertigen Fleisch besonders gehaltvolle Milch mit einem Fettgehalt von rund fünf Prozent.
Hof Luna war 2020 Sieger beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau – überzeugte vor allem für die vorbildliche Integration von Tierhaltung, Landschaftsgestaltung und Naturschutz. So wurden in den letzten 30 Jahren zahlreiche Feuchtbiotope und mehr als vier Kilometer Hecke rund um die Flächen des Betriebs angelegt. Davon profitieren neben vielen unterschiedlichen Arten von Insekten, Vögeln und Wildkräueren auch die Rinder. Neben den Rindern können wir auch einen weiteren Arche-Passagier kennen lernen: das Bunte Bentheimer Schwein.
Es besteht die Möglichkeit sich direkt vom Hof tagesfrische Milch mitzunehmen. Dazu bitte geeignete Gefäße mitbringen.
Zum Abschluss an die Führung erwarten uns hofeigenen Spezialitäten vom Angler Rind, Bunten Bentheimer Schwein und Ungarischen Zackelschaf vom Grill. Dazu gibt es Beilagen, Saft von den Streuobstwiesen und Wasser inklusive. Kosten pro Grillteller 17,50 €. Weitere (alkoholfreie) Getränke gegen Aufpreis. Für die Führung fallen keine Kosten an.
Den Internetauftritt vom Hof Luna finden Sie > hier.
]]>Natürlich wird es dazu auch eine persönliche Einladung geben, wir stellen Ihnen aber die Tagesordnung bereits jetzt vor. Das hat einen Hintergrund: Beschlussanträge müssen bis 4 Wochen (und bitte plus 2 Tage da wir Einladungen auch per Post an diejenigen Mitglieder versenden müssen, die keine Mail-Adresse angegeben haben) vor der Veranstaltung bei der Leitung des Convivium eingegangen sein, damit sie noch in der Tagesordnung aufgeführt werden können. Diese scheinbar formalistische Regelung soll es allen Mitgliedern ermöglichen zu entscheiden, ob die zu fassenden Beschlüsse so wichtig und interessant sind, dass eine Teilnahme sinnvoll und/oder notwendig ist. Danach eingehende Anträge können in der Mitgliederversammlung nicht beschlossen werden.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen! Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
Vorläufige Tagesordnung:
1. Feststellung der frist- und ordnungsgemäßen Einladung
2. Wahl der Versammlungsleitung
3. Bericht der über vergangene Aktivitäten und Projekte
4. Bericht über die Kassenlage des Convivium
5. Wahl der Conviviumsleitung
6. Diskussion über zukünftige Aktivitäten und Projekte
7. Verschiedenes
Nach der Mitgliederversammlung planen wir einen gemütlichen Grillabend in der Event-Scheune ab 19 Uhr, dazu bitte hier anmelden!
]]>Hannoveraner verbinden Fermentation sofort mit der Witwe Bolte und Ihrem Sauerkohl „wofür sie besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt“. Allein Fermentation umfasst ein viel weiteres Feld von Lebensmitteln, von Kaffee, Tabak über Käse, Joghurt zu Salami und Whisky.
Wir wollen zeigen, welche Prozesse bei der Fermentation eigentlich ablaufen, um deren Verwendung für den eigenen Haushalt besser verstehen und anwenden zu können. Natürlich werden wir auch das eine oder andere schon einmal gemeinsam in der Küche der Volkshochschule „an den Start“ bringen und verkosten.
Anmeldungen bitte direkt über die VHS > hier
Weitere Kitchen-Talks können schon bei der VHS gebucht werden: > hier
]]>Schneckenpost 11/2021
12.12.2021 – Die Dezember-Ausgabe unserer „Schneckenpost” enthält wie gewohnt Rückblicke zu unseren Veranstaltungen am Ende des Jahres 2021 und bietet eine Vorschau auf geplante Aktionen im ersten Quartal 2022.
Schneckenpost 10/2021
06.11.2021 – Die November-Ausgabe unseres Newsletters „Schneckenpost” enthält Ausblicke zu unseren Aktivitäten im Winter und lädt zur vorweihnachtlichen Tafelrunde ein.
Schneckenpost 09/2021
09.10.2021 – Die Oktober-Ausgabe enthält Ausblicke zu genussvollen und informativen Veranstaltungen und als Rückblick berichten wir über den Besuch der "Neuen Meere" und Erfahrungen mit der Klassen-Regio-Challenge.
Schneckenpost 08/2021
03.09.2021 – Die September-Ausgabe unseres Newsletters „Schneckenpost”, wie immer mit Aus- und Rückblicken zu genussvollen und informativen Veranstaltungen. Dazu das aktuelle Info-Paket zur Klassen-Regio-Challenge für Schüler und Schülerinnen!
Schneckenpost 07/2021
02.08.2021 – In der August-Ausgabe unseres Newsletters „Schneckenpost” finden Sie Ausblicke zu spannenden und informativen Veranstaltungen. Stadt und Region Hannover fordern dich zusammen mit dem Ernährungsrat zu einer Regio-Challenge heraus – mitmachen!
Schneckenpost 06/2021
06.07.2021 – Unsere Juli-Ausgabe der „Schneckenpost” ist erschienen. Mit Ausblicken zu spannenden und informativen Veranstaltungen im Sommer. Des Weiteren mit einem Bericht über die Garnelenzucht im niedersächsischen Gronau.
Schneckenpost 05/2021
12.06.2021 – Die Juni-Ausgabe unseres Newsletters „Schneckenpost” enthält Rück- und Ausblicke zu spannenden und informativen Veranstaltungen sowie einem Einwurf zum Begriff „Convivium".
Schneckenpost 04/2021
07.05.2021 – Die erste Ausgabe unseres Newsletters "Schneckenpost" als E-Mailing ist erschienen. Mit Rück- und Ausblicken zu geplanten Veranstaltungen sowie der Frage: Was ist eigentlich ein Onsen für ein Tier? Viel Freude beim Lesen und Entdecken!
Schneckenpost 03/2021
11.04.2021 – Unser Newsletter "Schneckenpost" ist in neuer Form erschienen. Darin stellt sich unter anderem das neue Leitungsteam vor. Viel Spaß beim Lesen!
Wir wollen diesen Fragen durch einen genauen Blick auf die Herstellung in der Küche der Volkshochschule Hannover nachgehen – und natürlich die Bandbreite der Produkte zubereiten und verkosten.
Anmeldungen bitte direkt über die VHS > hier
Weitere Kitchen-Talks können schon bei der VHS gebucht werden: > hier
]]>Diesmal im „Vier Jahreszeiten“. Nein, nicht in Hamburg – dass vielleicht einmal zu anderer Gelegenheit. Am Döhrener Turm, direkt an dem Grünzug, der die Eilenriede mit dem Maschsee verbindet, finden wir das gleichnamige Lokal, dessen Ambiente und Speisen es für einen Slow Food-Stammtisch sehr geeignet erscheinen lässt. Aber urteilt selbst: zu Anfang der Speisekarte finden wir das Wort Verantwortung und das Motto „Anfangen statt Reden. Wir wollen als Vorbilder in Sachen Enkeltauglichkeit, Regionalität, Umweltschutz und Tierwohl Verantwortung übernehmen.” Nun denn, schauen wir mal nach!
Wir können vor Ort aus einer kleinen Speisekarte auswählen:
Vorspeisen:
Carpaccio vom Weiderind oder Gelbe Thaicurrysuppe
Zwischendurch oder als Hauptgericht:
Pflücksalate mit Paderborner Hähnchenbrust
Fisch: Fish & Chips
Fleisch: Gordon Bleu vom Strohschwein oder Zwiebelrostbraten oder Beefburger
Fleischlos: Kürbis-Chiabratling
Nachspeise:
Zweierlei Mousse von Original Beans Schokolade oder Zitronenmousse
> Hier unsere Auswahlkarte mit Preisen und weiteren Details.
Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt,
Bitte verbindliche! Anmeldungen über das Online-Formular – siehe unten.
Weitere Informationen über das Restaurants findet ihr > hier
]]>- Große Vorspeisenplatte à la Welt auf den Tischen (natürlich mit vegetarischen Anteilen)
- Geschmorte Ochsenbäckchen mit Beilagen, vegetarische Variante: „Curry Dal”
- Dreierlei von der Valrhona Schokolade
Der Preis p. P. beträgt 39,50 € und versteht sich ohne Getränke.
Verbindliche Anmeldungen bitte bis zum 7. 3. und dabei bitte auch angeben, ob und ggfs. welche Anzahl von vegetarischen Speisen gewünscht werden (im Feld „Bemerkung”)
Ein kleiner Hinweis an die Autofahrer*innen: die Hauptverkehrsstraße „Walsroder” ist eine Dauerbaustelle und teilweise nur in Süd-Nord-Richtung befahrbar. Aber das EMMA hat ja einen eigenen S-Bahnanschluss …
Externe Informationen über das Restaurant finden Sie hier.
]]>Wer sich für dieses Thema interessiert hat am Donnerstag, 23.02. um 19 Uhr im Loseladen-Südstadt am Stephansplatz die Gelegenheit sich umzusehen und Fragen zu stellen bei einer dort selbst bereiteten Suppe und Getränken.
Bitte melden Sie sich hier direkt über das Anmeldeformular bis Montag, den 20.02. an.
Kostenbeitrag: 12 €
Weitere Infos über den Loseladen direkt > hier.
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