Neujahrsstammtisch 2019

Kulinarischer Jahresbeginn 2019

Im Leipziger Osten hat sich Factory4 im Haus Engelsdorf niedergelassen. Das junge Team hat sich für uns ein schönes Regionalbuffet ausgedacht:

Zum Auftakt locken hausgemachte Aufstriche wie Kräuter-Karotten-Butter, Griebenschmalz sowie Rote Bete-Gelbe Bete Salat und Grünkohl-Apfel-Salat zum leckeren Brot.

Die Hauptsache ist dann ein Schweinefilet mit Grünkohl und Hähnchenfarce im Schweinenetz begleitet von einer Rotweinjus, dazu Kartoffel-Steckrüben-Pürree und karamellisierter Rosenkohl. Zum guten Schluss noch ein Birnen-Granitée mit Walnuss-Schoko-Kuchen.

Alexander Weiß und Ralf Mahn freuen sich darauf uns bewirten zu dürfen.

Sonst sorgen die Beiden von Montag bis Samstag für Frühstück und Mittagstisch. Am Sonntag wird zum Brunch geladen. Kochkurse und Catering runden das Angebot ab.

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