Tipps

Tipps aus dem Convivium

Tipps des Conviviums Oberfranken sind mit* gekennzeichnet, Slow Food Unterstützer erkennen Sie am (SFU), Adressen aus dem Slow Food Genussführer sind mit einem "+" markiert. Diese Liste stammt aus der Feder von Harald Scholl und ist Teil seines Beitrags "Genussreise Oberfranken" des Slow Food Magazins 02|2016 und erhebt keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit oder Erfüllung aller Kriterien die eine Aufnahme in den Genussführer rechtfertigen würden. Betriebe, die ausführlich von unserer Testgruppe geprüft worden sind finden Sie im Bereich "Genussführer"

BÄCKER

  • Buchauer Holzofenbrot
    Holzofenbrote aus Natursauerteig. Mehl aus regionalem Anbau, große Sortenauswahl
    Lehm 6, 91257 Pegnitz, Tel 09241-8121
    www.holzofenbrot.de

  • Fickenschers Backhaus (SFU)
    Brotspezialitäten, sowie Konfitüren und Gewürzsalze aus dem Backofen, seit 1625 im Familienbesitz. Luitpoldstr. 16, 95213 Münchberg, Tel 09251-5719 (Stammhaus)
    www.fickenschers-backhaus.de

  • Bäckerei Konditorei Lang
    Großes Angebot traditioneller Brotsorten, Holzofenbrot und handgemachte Semmeln vom Inhaber Thomas Zimmer, Jean-Paul-Str. 7, 95444 Bayreuth, Tel 0921-64408
    www.baeckerei-lang.de

  • Trebgaster Holzofenbrot
    Sauerteigbrot aus dem Holzofen, Bergstr. 15, 95367 Trebgast, Tel 09227-6548

METZGER

  • Metzgerei Klaus Lindner (SFU)
    Manufaktur feinster fränkischer Wurstwaren, mehrfach ausgezeichnete Bratwurstspezialitäten, Hirschschinken, Friedrich-Engelhardt-Str. 7, 91257 Pegnitz, Tel 09241-2095
    www.metzgerei-klaus-lindner.de

  • Metzgerei Imhof
     Sämtliche Würste aus eigener Produktion, fränkischer Leberpressack und erstklassiger Lachsschinken. Alexanderstr. 12, 95444 Bayreuth, Tel 0921-99554
    www.metzgerei-imhof.de

  • Metzgerei Parzen
     Moderne Metzgerei mit Imbiss, großes Angebot an Wurstwaren, ausschließlich regionale Lieferanten. Königsallee 52, 95448 Bayreuth, Tel 0921-97494
    www.metzgerei-parzen.de

  • Metzgerei Strobel
     Wurst und Fleisch von Rüdiger Strobel ausschließlich von regionalen Schweinen aus Strohhaltung. Echte Hofer Rindfleischwurst. Dörnthal 71, 95152 Selbitz, Tel 09280-5383
    www.metzgerei-strobel.de

  • Metzgerei Lauterbach
     Rohwurst, Leberwurst und Bauernpressack im traditionellen Wachsmandel, umfangreiches Angebot an Dosenwurst, Marktplatz 7, 95326 Kulmbach, Tel 09221-4452
    www.lauterbach-kulmbach.de

BRAUEREIEN

  • Brauerei Held
    Brauerei mit Gasthof, regionale Biere, erstklassige Sonntagsbraten wie bei Muttern.
    Oberailsfeld 16, 95491 Ahorntal, Tel: 09242-295,
    web: www.held-braeu.de

  • Brauerei Gasthof Schroll
    Landbier, Bock und Helles. An Sonn- und Feiertagen kocht die Chefin auf. Nankendorf 41, 91344 Waischenfeld, Tel: 09204 248 
    web: www.brauerei-schroll.de

  • Brauerei Gasthof Georg Meister

    Hausgebrautes dunkles Vollbier und herzhafte Küche serviert in urig-gemütlicher Gaststätte. Unterzaunsbach 8, 91362 Pretzfeld, Tel: 09194 9126

    web: www.meisterbräu.de

  • Nikl-Bräu Mike Schmitt

    Klassische und Spezialbiere im Craft-Beer Stil vom jungen Braumeister, Samstag und Sonntag Schäuferla in der Gaststube. Egloffsteiner Straße 19, 91362 Pretzfeld, Tel: 09194 725025
    web: www.brauerei-nikl.de

  • Klosterbrauerei Weißenohe

    Eine der ältesten Klosterbrauereien- seit 1050. Größere Biergarten, Tipp: Schweinebraten mit Dunkelbiersoße und der Klostersud!. Klosterstraße 20, 91367 Weißenohe, Tel: 09192 6357
    web: www.das-wirtshaus-klosterbrauerei-weissenohe.de

  • Brauerei Schinner

    Letzte Braunbierbrauerei, gemütliches Gasthaus mit wechselnden Gerichten, regionale Spezialitäten. Richard-Wagner-Straße 38, 95444 Bayreuth, Tel: 0921 79780
    web: www.schinner-braustuben.de


REGIONALE NETZWERKE

ESSEN & TRINKEN

  • Gaststätte und Biergarten auf der Theta
    Großer Biergarten, eigenes Bier, urige Atmosphäre, kinderfreundliche Umgebung. Hochtheta 6, 95463 Bindlach, Tel 09208-65361
  • Kommunbräu Kulmbach
    Brauereigasthof

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