Klimaerwärmung und die Auswirkung auf den Weinbau.
Es diskutieren Dr. Yvette Wohlfahrt und Prof. Dr. Rühl. Befreundete Winzer aus Oltrepo Pavese berichten über ihre persönlichen Erlebnisse mit einer Umweltkatastrophe in diesem Jahr und die dramatischen Auswirkungen auf ihre Arbeit.
Anmeldung unbedingt erforderlich!!!!!!!!
]]>Unser regelmäßiger monatlicher "Schnecken"-Stammtisch findet jeweils an einem Donnerstag am Monatsende in der Ankermühle Oestrich-Winkel um 19.00 Uhr statt.
Wir sprechen über unsere Erfahrungen aus der Genussregion Rheingau, Wiesbaden, Frankfurt, tauschen Tipps aus und genießen was die Ankermühle zu bieten hat. Natürlich sind Gäste immer herzlich willkommen. Ein Anmeldung ist nicht erforderlich.
Änderungen werden auf der Internetseite unter www.slowfood-rheingau.de Termine und per NewsLetter bekanntgegeben.
Mit genussvollen Grüßen Ihre Marion Thomas-Nüssler
Coviviumsleitung
]]>Auf dieser Seite stellen wir für Sie - sofern vorhanden - Beiträge zu interessanten Themen rund um Slow Food und die Anliegen von Slow Food in unserer Region vor.
Auf dieser Seite erhalten Sie- sofern vorhanden - Tipps von uns - regional und überregional!
Die Käserei Horst ist wohl die älteste, noch produzierende Sauermilchkäserei in der Bundesrepulik Deutschland. Seit 1862 und in 5 Generationen ist die Käserei Horst im Familienbesitz und ansässig in Groß-Gerau. Dort wird in der Schützenstraße 24 der wunderbare Handkäse hergestellt. Die Produktion erfolgt heute noch zum Teil aus überlieferten Rezepten jedoch mit modernen Maschinen. Der vorgereifte Sauermilchquark wird nach dem Mischen von Natron und Salz portioniert und zum Schwitzen in den Schwitzraum gebracht. Dort reift er 2- 2 1/2 Tage mit einer Luftfeuchtigkeit von 80 Prozent und unter ca. 28° C zum Handkäse heran. Nach dem Abkühlen wird er mit einer Rotschmierkultur bestrichen oder besprüht. Dann reift er nochmals 1-2 Tage. Handkäse ist ein gesundes, fett- und kaloreinarmes und fast cholesterinfreies Nahrungsmittel.Im Sortiment der Käserei Horst findet man, den Hessischen Bauernhandkäse nach eigenem Rezept , den Mainzer-Handkäse, den Harzer-Käse mit und ohne Kümmel. Den Käse kann man zu den Öffnungszeiten ab Hof kaufen. Wir empfehlen auf jeden Fall den Hausmacher Hessischen Bauernhandkäse eine Spezialität der Käserei Horst.
Apfelwein im Römer/ Jahrgangsverkostung im Frankfurter Rathaus
Am 07. März 2010 ab 14.00- 18.00 Uhr
2.Hessische Apfelweinsoirée/Pulikumspreis und Innovationspreis der Apfel-Compagnie
Am 06.März 2010 ab 18.00 Uhr "Zum Schwarzen Stein" auf dem Römerberg.
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