6. Saarländischen Hülsenfrüchtewochen

Von der Käferbohnenkrem bis zur roten Linsensuppe Zum 6. Mal veranstaltet Slowfood Saarland zusammen mit bekannten Gastronomen die Hülsenfrüchtewochen. Ziel ist es, Erbsen, Bohnen, Linsen & Co in ihrer großen Vielfalt zu zeigen und den Gästen ein Geschmackserlebnis zu bereiten. Start ist wieder am „Erbsensonntag“. Noch heute wird in Wadrill dieser Tag mit dem „Erbsenrades“ begangen. Das brennende Rad rollt talabwärts und läutet das Frühjahr ein. In der folgenden traditionellen Fastenzeit wurden die Hülsenfrüchte seit Jahrhunderten zu einer wichtigsten Nahrungsquelle. Hülsenfrüchte sind ebenso unglaublich vielfältig, wie die unzähligen Möglichkeiten ihrer Zubereitung. So unglaublich, dass das Slowfood-Convivium Saarland seit 2016 gemeinsam mit bekannten saarländischen Köchen deren Kosmos neu zu entdeckt. , vor allem, wenn sie aus der eigenen Region wachsen Interessierte Genießer können sich bei den teilnehmenden Gasthäusern selbst überzeugen, wie vielfältig Hülsenfrüchten sein können und sondern jedes Menü bereichern. Es sind: Landgasthof Paulus in Sitzerath, Werns Mühle in Ottweiler/Fürth, Landhotel Zur Saarschleife in Orscholz, Restaurant Angelo in Bübingen, Restaurant/Cafe Kostbar und Unter der Linde in Saarbrücken und der Gräfinthaler Hof in Bliesmengen-Bolchen. Nicht nur Freunde fleischloser Kost haben in den letzten Jahren die vielen Vorteile von Hülsenfrüchten erkannt. In Suppen, Hauptspeisen und Beilagen schmecken sie köstlich, machen satt und kosten nicht viel. Sie sind ertragreich, klimaneutral, verbessern den Boden und bieten innovativen Landwirten eine Einkommensalternative – abseits industrieller Milchüberproduktion und Massentierhaltung. An der Saar blicken wir auf eine sehr lange Hülsenfrüchte-Vergangenheit zurück. Vor allem auf Initiative der Bliesgau-Ölmühle in Bliesransbach besinnen sich immer mehr Landwirte auf diese alten Kulturpflanzen. Reservierungen über Slow Food oder die jeweiligen Restaurants Teilnehmende Restaurants: Landgasthof Paulus Prälat-Faber-Straße 2-4 Nonnweiler/Sitzerath 06873 91011 www.landgasthof-paulus.de Werns Mühle Brückenstr. 37 Ottweiler Fürth 06858 6999211 www.werns-muehle.de Landhotel Zur Saarschleife Cloefstraße 44 Orscholz 06865 1790 www.hotel-saarschleife.de Restaurant Angelo Saargemünder Str. 28 Bübingen 06805 93000 www.angelo-sb.de Unter der Linde St. Arnualer Markt 8 Saarbrücken 0681 95906699 www.linde1933.de Gräfinthaler Hof Gräfinthal 6 Mandelbachtal 06804 9110 www.graefinthaler-hof.de Cafe Restaurant Kostbar Nauwieser Sraße 19 Saarbrücken 0681 374360 www.cafekostbar.de