101210 Terra Madre Tag

Wir feiern das lokale Essen

 

Mit dem Terra Madre Tag feiert Slow Food am 10 Dezember weltweit Geburtstag.
„Lebensmittel im Überfluss – ein Problem der Verteilung und Verwertung“ steht als Überschrift über den diesjährigen Veranstaltungen.
Das Convivium Ulm  feiert den Terra Madre Tag mit einer Tafel in der Bauernhofmetzgerei Junginger in Holzheim. Dazu laden wir alle Freunde und Mitglieder von Slow Food ein. Zusammen mit Jungingers bereiten wir ein Menü zu, das uns vergessene, missachtete und gering geschätzte Genüsse wieder neu erleben lässt.

 

           

Eingelegter gebratener Hering
            Terrine aus den Füssen und dem Hirn des Schwäbisch-Hällischen Schweines

 

            Steckrübensuppe mit Schwarzwurstnocken

 

            Rosa gebratenes  Kalbsherz im Kalbsjus
            Kronfleisch vom Weiderind in seiner Brühe
            Rote Beete Strudel mit Apfel-Meerrettich-Creme

 

            Rotweinbirnen auf geeistem Zimtschodo

 

 

Dazu gibt es Brot von unserem Hausbäcker Wolfgang Schmucker, Autenrieder Bier und Wein von unseren Freunden Iris und Hans Bader aus dem Remstal.

 

Das Essen begleiten Kurzvorträge und Informationen über Terra Madre und die Terra Madre Aktion „1000 Gärten für Afrika“
Wir wollen auch zeigen, wie sich unser gewohnter Konsum  global auswirkt und erleben, dass sich saisonaler und regionaler Genuss positiv niederschlägt, in einer nachhaltigen, bäuerlichen und handwerklichen Lebensmittelerzeugung.

 

Wir feiern den Slow Food Geburtstag

 

am                              10 Dezember 2010 um 19 h

in                                Holzheim     Landmetzgerei Junginger    Schulstrasse 8    http://www.metzgerei-junginger.de/                      
Preis                           €   21,00   ohne Getränke

                                               Im Preis enthalten sind € 3,00 für die Aktion „1000 Gärten für Afrika“

            Teilnehmer                max   40

            Anmeldung                 bis 8. Dez. 2010

bei                               Sigi Körner
                                               Schulstrasse 16
                                               89134 Blaustein
                                               tel.       07304.5781
                                               mail     terramadre@vinis.de

 

 

Anfahrt                       http://www.metzgerei-junginger.de/Kontakt/Anfahrt