Im Vorfeld werden jedes Jahr alle Produkte darauf abgeklopft, ob sie weitestgehend ohne Zusatzstoffe wie zum Beispiel Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromastoffe erzeugt sind. Convinience-Erzeugnisse werden nicht für den Markt zugelassen. Diese besondere Auswahl lockt jedes Jahr bis zu 20.000 Besucher in die Fachwerkstatt. Marktbetreiber ist der Verein „Nordhessen geschmackvoll!“, der von Slow-Food-Mitgliedern gegründet wurde.
Das Convivium Nordhessen ist jedes Jahr mit einem Infostand und mit kurzen Impulsgesprächen auf der Messebühne vertreten. Aufgegriffen werden aktuelle Themen rund um Landwirtschaft und Ernährung. Zusatzstoffe in der Nahrung, Milch, Selbstversorgung, Hülsenfrüchte, Gentechnik in der Landwirtschaft, Gelschinken und Analogkäse, TTIP, Resteverwertung, Solidarische Landwirtschaft – die Liste der durch Kostproben, Bilder und Infomaterial näher gebrachten Anliegen ist lang. Für Kinder gibt es Mitmachstationen, an denen zum Beispiel Apfelsaft gepresst, Brot gebacken und Käse hergestellt wird.
Der Termin ist immer am zweiten Sonntag im Oktober. Am 8. Oktober 2023 findet das Spezialitätenfestival "Nordhessen geschmackvoll!" zum 17. Mal statt.
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© Nordhessen geschmackvoll!
Angeboten werden eine Vielzahl von kulinarischen Leckerbissen, Feines und Modisches aus Wolle, Leder und Fell sowie Produkte aus Schaf- und Ziegenmilch. Im Rahmenprogramm warten auf die Besucher abwechslungsreiche Veranstaltungen wie Podiumsgespräche, ein Schäfer-Frühschoppen, eine Schafrassenschau, eine Live-Schafschur und ein mehrgängiges Menü rund um Schaf und Ziege.
Die Slow Schaf findet mit Unterstützung von Slow Food Deutschland und in Kooperation mit Slow Food Stuttgart, Slow Food Tübingen/Neckar-Alb und Slow Food Ulm statt.
Veranstalter der Slow Schaf und der parallel stattfindenden Messe schön&gut ist die Agentur solutioncube. Insgesamt werden rund 160 Aussteller und 20.000 Besucher erwartet.
Bild oben: Zu Gast auf der Slow Schaf - das Merinolandschaf. Sie ist die häufigste Schafrasse auf der Schwäbischen Alb und wird sowohl wegen der guten Fleischqualität als auch der feinen Wolle wegen gehalten.
Mehr Informationen zur nächsten SlowSchaf finden Sie unter www.slowschaf.de
Eine von zwölf Schafrassen, die man auf der Slow Schaf kennenlernen kann: Quessant-Schafe
Auf der Slow Schaf kann man Leckeres von Schaf und Ziege genießen.
Kleidungsstücke aus feinster Albmerinowolle von der Schwäbischen Alb.
Bei den Hütevorführungen wird gezeigt, wie Schäfer und Hütehund eine Schafherde in Zaum halten.
Das alte Handwerk der Schafscherer kann man bei den Vorführungen auf der Slow Schaf erleben.
Bilder: © Solutioncube
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