Rückblick auf Veranstaltungen
Alles Essig?! (12.08.2026, Gaumenkitzel "Alte Wassermühle" Obergurig)
Wir waren zu Gast bei Manuela und Tilo Hamann in ihrem Restaurant Gaumenkitzel Obergurig. Der Küchenchef ist versiert in der Herstellung von Essigen und verwendet sie in fast jedem seiner Gerichte um besondere Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Wir bekamen erläutert was Essig eigentlich ist, wie er hergestellt und in der Küche verwendet wird. Praktisch wurde es auch: die Teilnehmenden stellten einen eigenen Apfelessigansatz her. Tilo Hamann erläuterte dazu die Unterschiede zu Industrieessig, gab Tipps zur Pflege und Reifung.
Die Küche blieb aufgrund unseres Workshops kalt; gegessen wurde natürlicht trotzdem - es gab eine Tomatenvariation (die Zubereitung der Vinaigrette wurde im Workshop demonstriert) sowie hausgebackenes Brot.
Gaumenkitzel "Alte Wassermühle" Obergurig
Besuch beim Landwirtschaftsbetrieb Göbel (16.06.2026, Göbel-Hof Ruppersdorf)
Frisches & gesundes Fleisch aus artgerechter Haltung - dafür stehen Clemens Göbel und seine Familie. Der Hof ist seit 1901 in Familienbesitz und wird mit viel Sachverstand, Respekt vor der Natur und Liebe bewirtschaftet.
Wir konnten den Hof besichtigen und dann beim Grillen verschiedene Cuts, grobe Bratwurst (rein Rind) und Rinderschinken verkosten.
Pücklers Park und Schloss und Weingut „Marbachs Wolfshügel“ (06.06.2026, Bad Muskau bzw. Jerischke)
Von Pückler zum Pionier: Ein Tagesausflug mit Weitblick - nach einem Spaziergang zum Schloss besichtigten wir die aktuelle Ausstellung „Pückler! - Pückler? Einfach nicht zu fassen“. Diese stellt das Wirken des exzentrischen Fürsten dar und seinen bleibenden Einfluss auf die Gartenkunst – spannend, überraschend und inspirierend.
Nach kurzer Fahrt folgte Teil 2 unserer Veranstaltung im Weingut „Marbachs Wolfshügel“. Es liegt am Südhang der Jerischker Endmoräne im UNESCO Global Geopark Muskauer Faltenbogen. Dort angekommen wartete Inhaber Hubert Marbach mit einer Winzervesper zur Weinprobe mit vielen Informationen zu seinem tollen Betrieb auf uns.
Slow Food Lausitz Kräuterwanderung 2026 (09.05.2026, Schloss Niederspree und das umgebende Naturschutzgebiet)
Slow Food Lausitz führt traditionell einmal im Jahr eine Kräuterwanderung durch. Diesmal gehörten wir zu den ersten Gästen des Schlosses Niederspree nach der erfolgreich abgeschlossenen Sanierung durch die Naturschutzstation östliche Oberlausitz e.V.
Angeleitet von unserer Vorstandskollegin und Kräuterpädagogin Beate Mücke sammelten wir bei einer kleinen Exkursion unsere Kräuter, die dann gemeinsam zu einem leckeren Frühlingsbüffet zubereitet und genossen wurden.
https://www.naturschutzstation-oestliche-oberlausitz.de/index.php#content
Zu Besuch in der Rittermühle (16.04.2026, Rennersdorf)
Tina und Dirk Schmidt aus der Rittermühle in Rennersdorf öffneten für uns die Türen zu ihrer mehr als 250 Jahre alten Mühle. Wir erlebten wie die alten Maschinen immer noch ihren Dienst tun und regionales Getreide sowie verschiedene Ölpflanzen zu hervorragenden Produkten verarbeitet werden.
Carola Arnold und Tina zauberten für uns einen Abend-Imbiss mit frisch gebackenen Brot, Aufstrichen & Ölen.
https://rittermuehle.de/Rittermühle Rennersdorf
https://www.projektschmiede-carolakocht.de/
Fischkochkurs im Slow Food Genussführer-Gasthaus (20.03.2026, „Bio-Berggasthof Beckenbergbaude“ Eibau OT Kottmar )
Im Mittelpunkt des Abends stand der regionale Lausitzer Karpfen aus der nachhalten Teichwirtschaft Karsten Ringpfeil.
Von Teichwirt Karsten Ringpfeil und Küchenchef André Meyer lernten die Gäste viel über Herkunft, Qualität und Verarbeitung des Karpfens: vom fachgerechten Filetieren über das Ansetzen eines Fischfonds bis hin zu modernen, überraschenden Gerichten wie Räucherkarpfenpraline, Fish & Chips oder Karpfen-Burger.
https://www.beckenbergbaude.de/
Slow Food Lausitz Grünkohlessen mit Produzenten (23.02.2026, L’Auberge Bischofswerda)
Slow Food Lausitz lud herzlich zu einem besonderen Genussabend ein: im Restaurant L’Auberge in Bischofswerda (Slow Food-Genussführer Restaurant) gab es ein winterliches Menü rund um regionalen ökologischen Grünkohl aus der Gärtnerei Krauße/Bischofswerda (Slow Food-Unterstützer) begleitet von einer besonderen Wurstspezialität der Bio Fleischerei Mörl – inspiriert von der Saucisse de Morteau.
https://www.auberge-gutshof.de/
https://www.gaertnerei-krausse.de/
https://www.bio-fleischerei-moerl.de/oeko-hof-bautzen
Zu Besuch im Räucher-Häus´l Ruppersdorf (14.01.2026, Herrnhut)
Familie Kirchner hieß uns in ihrem originalgetreu restaurierten Umgebindehaus herzlich willkommen. In der gemütlichen Blockstube erfuhren wir Interessantes zum Räuchern und über die verwendeten Produkte. Fleisch, Fisch und Käse aus unserer Region werden in Ruppersdorf über offenem Feuer wie zu Großvaters Zeiten mit einheimischen Hölzern und Gewürzen geräuchert. Es werden keinerlei Farb- und Zusatzstoffe verwendet.
Neben der Theorie kam natürlich auch der Genuss nicht zu kurz - wir genossen eine Auswahl von Räucherwaren - ein Roaperbratl (das ist oberlausitzer Mundart).