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Neues aus der Dienstagsküche: Scheerkohl Ingwer Shot

Neues aus der Dienstagsküche: Scheerkohl Ingwer Shot

03.06.2025 - Für den Monat Juni stellen wir euch in der Dienstagsküche ein ganz besonderes Rezept vor: Unsere Chef-Alliance-Köchin Barbara Stadler bereitet einen Ingwer Shot aus dem saisonalen Bremer Scheerkohl, der auch ein Passagier der Arche des Geschmacks ist, zu. Scheerkohl ist eine pflegeleichte Kohlsorte, die jeder in Pflanzkübeln und Balkon pflanzen kann. Zusammen mit Ingwer und Limette der Frischekick für die Jahreszeit oder ein vielseitiger Begleiter in der salzigen Küche. Lest selbst! Viel Freude beim Nachkochen und Genießen.
(c) Julia Firlus

Kompromisse statt Polarisierung: Dr. Ludger Schulze Pals zu Gast bei der Mitgliederversammlung von Slow Food Deutschland

27.05.2025 - Wie kommen wir in polarisierten Debatten wieder ins Gespräch? Wie schaffen wir tragfähige Kompromisse zwischen Landwirtschaft, Umwelt und Gesellschaft? Diese Fragen standen im Mittelpunkt des Vortrags von Dr. Ludger Schulze Pals, Geschäftsführer des Landwirtschaftsverlags und Co-Autor des Buches „Brücken bauen – Für ein besseres Miteinander von Bürgern und Bauern“. Auf Einladung von Dr. Rupert Ebner, Vorsitzender von Slow Food Deutschland e.V., stellte er bei unserer Jahresmitgliederversammlung das gemeinsame Buchprojekt mit dem Journalisten Rainer Münch vor.
(c) creative commons

#What'sTheDeal? Unglaublich, aber wahr: Ein Blick hinter die Kulissen der weltweiten Lebensmittelversorgung

23.05.2025 - Oberflächlich betrachtet schafft das System des globalen Nahrungsmittelhandels für alle Beteiligte eine Win-Win-Situation: Es ermöglicht effizienten grenzüberschreitenden Warenverkehr, beschert uns mehr Vielfalt auf unseren Tellern und eröffnet Landwirt*innen Zugang zu größeren Absatzmärkten. Erst bei genauerem Hinsehen offenbart sich ein Geflecht aus Widersprüchen, Ungleichheiten und Absurditäten, das maßgeblich prägt, was wir essen – weltweit. Die folgenden unbequemen Wahrheiten über den globalen Lebensmittelhandel mögen ausgedacht klingen – sie sind es aber leider nicht.

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