Bio-Käserei "Le Frombaar"

Arche-Produkte

Bio-Käserei "Le Frombaar"

Dieser Produzent ist eine Empfehlung vom
(convivium ersetzen)

Dorfstraße 34
78183 Hüfingen-Sumpfohren

Telefon

0771 / 89 77 205

Fax

0771 / 92 94 117

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Eigenschaften Arche-Produkte Arche Produkte


Öffnungszeiten

Es gibt einen kleinen freundlichen Hofladen, Käseverkauf am besten nach Vereinbarung.

Betrieb

Die Milch der 16 Kühe wird komplett verkäst. Es wird keine Milch zugekauft. Die Kühe gehen im Sommer wie im Winter auf die kräuterreichen Weiden der Baar und sie bekommen nur eigenes, silagefreies Futter. In dem kühlen, luftigen Käsekeller lagern 1,5 Tonnen in Fünf-Kilo-Rädern zum Ausreifen. Da die Nachfrage nach „Frombaar-Käse“ weiter wächst, soll der Viehbestand demnächst auf 24 Kühe aufgestockt werden.

Produkte

Die Bio-Käserei „Le Frombaar“ stellt Rohmilch-Bergkäse mit 45 Prozent Fettanteil her. Es gibt 3, 6 und 12 Monate alten Käse. Der Käse hat durch das kräuterreiche Futter einen ausgezeichneten Geschmack und erinnert in seiner Art an einen sehr guten Comté. Im Hofladen finden sich auch Käse vom Mooshof in Tennenbronn, vom Ziegenhof Emsmad in Langenenslingen-Ittenhausen und von der Käserei Zurwies aus dem Allgäu. Außer Käse wird noch Birnen-Cidre aus der Normandie, franz. Rotwein (Bio), eigener Speck und eigene Bratwürste verkauft.

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