Fenchelmusik
Das Rezept
Anzahl Personen:
2
Zutaten:
- 2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 150 g Topinambur (gewaschen und sehr dünn gehobelt)
- 4 Zwiebel (in dünne Streifen)
- 2 Fenchelknolle (in dünne Streifen)
- 0.5 Stk Butter (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 TL Kümmelsaat
- 2 cl Sake (alternativ Weißwein oder Orangensaft, zum Ablöschen)
Gangart:
Hauptgang
Aufwand:
Mittel
Jahreszeit:
Winter
Zubereitung
Alle Zutaten in einer großen Pfanne in Butter glasig werden lassen, nur kleine Hitze aber dafür mehr Zeit einsetzen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.