Stopka´s Bistronomie Food & Friends

Kontaktperson:
Michael Stopka
Telefon:
02151 - 90 48 715
Webseite:

Einhergehend mit unserem Wunsch nach authentischem, gesunden Essen ist unsere Maxime dem wachsenden Bedürfnis für ein neues Verständnis von Ernährung beizutragen. Unser Angebot einer „Wurzel der Besseresserei“ soll dabei zukunftsorientierte Gesichtspunkte erfüllen: Gesund in der Zubereitung, ökologisch nachhaltig, ökonomisch sozial und fair, ethisch/kulturell im Hinblick auf Fisch, Fleisch.

Wir stellen uns der Aufgabe kulturell verankerte Geringschätzung von Genuss aufzubrechen und verloren gegangene Sensorik wiederzuentdecken. Dazu gehört der Verzicht auf künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffen und die Zubereitung mit fermentierten Produkten, um qualitativ hochwertigere und gesündere Mahlzeiten anbieten zu können. Vergessenes Wissen über weggeworfene essbare Bestandteile von Pflanzen - von der Wurzel bis zum Blatt - soll wieder verfügbar werden.

Unsere Küche ist demokratisch, ob vegetarisch, flexitarisch, vegan, crossover - jeder Gast ist willkommen.

Stopkas-Foto-1.jpg   Stopkas-Foto-2.jpg

Stopkas-Foto-3.jpg          Logo Stopkas.jpeg

Inhaltspezifische Aktionen