Anläßlich der Sonderschau auf der didacta 2012 hat die UNESCO eine Broschüre mit Lehr- und Lernmaterialien zum Jahresthema "Ernährung" der UN-Dekade "Bildung für nachhaltige Entwicklung" erstellt. Sie wurden ausgewählt und empfohlen von Einrichtungen, die im Rahmen der Dekade aktiv sind. Im Katalag enthalten ist auch die Sinnesschulung "Sinn-Voll" von Slow Food Deutschland (Seite 51).

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Mehr Informationen zur Sinnesschulung "Sinn-Voll"

Im März 2011 feierte der Film Premiere in Berlin. Slow Food Deutschland war Partner der spannenden und hochinformativen Doku über Gentechnik und Meinungsfreiheit. Der mehrfach ausgezeichnete Regisseur Peter Verhaag erzählt in seinem Streifen die Geschichte zweier führender Molekularbiologen in Schottland und Kalifornien, die kritische Ergebnisse ihrer Forschung zu gentechnisch veränderter Nahrung veröffentlichten und seither unter dem Druck der Konzerne stehen. Im Dezember 2011 kommt die DVD in den Handel.

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Warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet und wer dafür verantwortlich ist. Mit diesem von Valentin Thurn und Stefan Kreutzberger verfassten Buch und dem Kinofilm »Taste the Waste« gehen Öffentlichkeitskampagnen und viele Verbraucher-organisationen einher, u. a. Slow Food Deutschland.

Der Kritische Agrarbericht 2011 ist erschienen. Das jährliche Kompendium des AgrarBündnisses nimmt in rund 50 Beiträgen von Autorinnen und Autoren aus Wissenschaft und Praxis kritisch Stellung zu Themen der Agrarpolitik und Ernährungskultur. Slow Food ist mit einem Essay zur Biodiversität vertreten.

Mancher Konflikt löst sich in Luft auf, wenn man etwas Gutes zusammen isst. Und das nicht nur in den eigenen vier Wänden, sondern auch im Protest-Camp oder im Flüchtlingslager. Wam Kat zeigt, wie verblüffend einfach sich mit dem Kochlöffel die Welt verändern lässt.

Vom Ende der Skandale. Über inspirierte Bauern, innovative Handwerker und informierte Genießer, berichtet Franz-Theo Gottwald in seinem neuen Buch, das jetzt im Metropolis-Verlag erschienen ist. Der Vorstand der Schweisfurth-Stiftung und Leiter der Grundsatzkommission von Slow Food Deutschland fordert eine ethische und politische Wende in der Ernährungskultur des 21. Jahrhunderts.

Methan ist ein stark wirksames Klimagas. Kühe, aus deren Därmen Methanwolken in großem Stil entweichen, werden daher gern für die Erderwärmung mitverantwortlich gemacht. Dass dies eine unzulässige Verkürzung ist, stellt Anita Idel in ihrem  Buch "Die Kuh ist kein Klima-Killer!" dar.

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