Gebratener Abensberger Spargel & Erbsen

Name: Gebratener Abensberger Spargel & Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Abensberger Spargel; 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Gebratener Abensberger Spargel & Erbsen von Stefan Spitzers Gericht: Ofensellerie in der Salzkruste | Cremiger weißer Mais | gebratener Abensberger Spargel & Erbsen aus der Dienstagsküche.

Das Rezept

Gesamtzubereitungszeit (in Minuten):
10
Kochzeit (in Minuten):
10
Anzahl Personen:
4
Zutaten:

                600 g Abensberger Spargel
200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
2 EL Olivenöl
  Salz
  Pfeffer

              
Kategorie:
Vegetarisch
Gangart:
Snack
Aufwand:
Mittel
Jahreszeit:
Frühling
Option:
Chef Alliance Gericht
Chef Alliance Köch*innen:

                
                    Stefan Spitzer
                  

              

Zubereitung

(c) Stefan Spitzer Gemüse (2).jpg Spargel putzen und das untere Drittel schälen. Spargel in ca. 5 cm lange, schräg geschnittene Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spargel hinzugeben. Ca. 3 Minuten leicht braten, dann die Erbsen zugeben. Alles ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze schmurgeln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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