Milchvielfalt

Die Bewahrung der biologischen Vielfalt ist eines der Hauptziele von Slow Food. Wie auch bei anderen landwirtschaftlichen Produkten setzt sich Slow Food deshalb für die Erhaltung der Milchvielfalt ein. 
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Ebenso engagieren sich Slow Food Deutschland und Slow Food International mit den verbundenen wichtigen Themen Rohmilch und Rohmilchkäse. Das Veranstaltungsreihe Slow Food Wurzeltour beschäftigt sich mit den Wurzeln unserer Ernährung. Einige Wurzeltouren wurden bisher schon dem Urlebensmittel Milch gewidmet. Die Teilnehmer haben hier die Möglichkeit, während eines Hofbesuches mehr über die Milch und ihren Ursprung zu erfahren und ihre Vielfalt zu schmecken. Die Grundsatzerkärung von Slow Food Deutschland zur Rohmilch finden Sie in diesem Bereich.

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Bilder: © Stefan Abtmeyer (1), Slow Food Archiv (1)