Slow Food Publikationen
Bücher
Kochbuch: Markt des guten Geschmacks
Die Kochbuch-Premiere von Slow Food Deutschland! Seit rund 20 Jahren fördert Slow Food die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und damit die Geschmacksvielfalt in Deutschland. Jetzt haben sich 11 Köche in einer einzigartigen Kochwerkstatt zusammengetan und die passenden Rezepte zum Slow Food Gedanken entwickelt.
Slow Wine 2013
Slow Wine 2013 macht Lust auf echte und ursprüngliche italienische Weine im Sinne der Slow Food Philosophie: Lernen Sie die besten Winzer Italiens kennen und entdecken und genießen Sie ihre hervorragenden Weine!
Osterie d'Italia 2013/14
Wer auf seiner nächsten Italienreise lieber abseits der bekannten Touristenlokale schlemmen möchte, sollte den Osterie d’Italia 2013/14 griffbereit im Gepäck haben! Slow Food hat auch in diesem Jahr sowohl altbewährte Adressen als auch zahlreiche Neuzugänge getestet.
Terra Madre
„Terra Madre – Für ein nachhaltiges Gleichgewicht zwischen Mensch und Mutter Erde“, heißt das neue Buch von Carlo Petrini. Darin erläutert der Slow Food Gründer und Präsident der Bewegung das Konzept eines neuen internationalen Netzwerks der nachhaltigen Nahrungsmittelherstellung und -Konsumierung.
Gut, sauber, fair
Carlo Petrini zeigt, warum gute Ernährung auf fairer und sauberer Produktion beruht. Ein Buch für alle leidenschaftlichen Esser, die weg von schnellen Massenprodukten zum wahren Genuss von Nahrung zurückfinden wollen. Und ein Buch für alle die Menschen, die genauer wissen wollen, was auf den Teller kommt.
Genießen mit Verstand
Die spannende und lesenswerte Chronik der Slow Food Bewegung: Gründer Carlo Petrini schildert, wie aus einem örtlichen Protest gegen die Industrialisierung der Nahrung ein globales Phänomen der Wiederentdeckung regionaler Esskultur wurde.
Locande d'Italia 2011/2012
Der verlässliche Wegweiser zu den schönsten und authentischsten Übernachtungsgelegenheiten Italiens. Über 1150 Adressen ausgewählt und empfohlen von Slow Food. Die vorgestellten Locande reichen vom Aosta-Tal bis nach Sizilien.
Ricette di Osterie d´Italia
Die besten Rezepte echter italienischer Regionalküche. Die italienische Küche gibt es genau genommen gar nicht. Sie besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen, die sich oft sogar von einem Ort zum nächsten unterscheiden. Italienreisende, die diese traditionellen, zum Teil nur innerhalb einer Familie bewahrten Küchenschätze probieren möchten, werden am ehesten in den sogenannten Osterie fündig, die eben jene, ursprüngliche Kochtradition hochhalten.
Slow Food Gasthäuser in Österreich
Eines der wichtigsten Werkzeuge zur Verbreitung der Slow-Food-Philosophie ist der „Osterie d’Italia“-Guide, der traditionelle Restaurants in Italien empfiehlt, die regionale Lebensmittel verarbeiten und sich an die Regeln der Slow-Food-Bewegung halten. Nun legen Severin Corti und Georges Desrues das österreichische Pendant zu diesem Standardwerk vor.
Kulinarischer Wegweiser Steiermark
Der neue kulinarische Slow Food Steiermark-Guide enthält mehr als 400 nach Slow Food-Kriterien recherchierte Adressen: Neben dem Ab-Hof-Verkauf enthält er Tipps zu Restaurants, Wirtshäusern, Buschenschänken und Almhütten, Bäckern, Fleischern, Hofkäsereien, Öl- und Getreidemühlen, Verkaufsläden von Bauern und Manufakturen sowie Feinkosthändlern.
Mehr Informationen finden Sie beim Convivium Steiermark.
Buchprojekt in Arbeit: Der Slow Food Genussführer
Der Gasthaus- und Produzentenführer für Deutschland ist ein aktuelles Buchprojekt unter der Leitung der Genussführer-Kommission von Slow Food Deutschland. Hier finden Sie vorab den Online-Guide mit allen aktuellen Ergebnissen der Vorarbeiten. Er wird laufend aktualisiert.
