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Gewinner Ursula Hudson Preis 2025 das Team von Supp_optimal mit Dr. Rupert Ebner (c) Ingo Hilger

Ursula Hudson Preis 2026: Auszeichnung für inspirierende Gesichter und Projekte der Ernährungswende startet in die sechste Runde

Berlin, 06.12.2025 – Slow Food Deutschland ruft erneut zur Bewerbung für den Ursula Hudson Preis auf. Der Bildungspreis würdigt Menschen und Projekte, - ob in der Landwirtschaft, im Lebensmittelhandwerk, in der Politik oder der Bildung -, die sich mit Leidenschaft und Weitblick für ein zukunftsfähiges, faires und genussvolles Ernährungssystem einsetzen. Bewerbungen und Vorschläge können bis zum 15.12.2025 eingereicht werden.
Trilog zu Neuer Gentechnik: EU kippt zentrale Schutzregeln im Bereich Umwelt- und Verbraucherschutz

Trilog zu Neuer Gentechnik: EU kippt zentrale Schutzregeln im Bereich Umwelt- und Verbraucherschutz

05.12.2025 - Rat, Parlament und Kommission haben im gestrigen EU-Trilog zu Neuen Gentechnischen Verfahren (NGT) eine Einigung erzielt, die eine umfassende Deregulierung im Umgang mit Neuer Gentechnik vorsieht. Der Umweltdachverband DNR, dem auch Slow Food Deutschland angehört, warnt vor Angriff auf Umwelt- und Verbraucherschutz.
Neues aus der Dienstagsküche: Salat aus Bete, Sellerie und Orangen für einen kalten Wintertag

Neues aus der Dienstagsküche: Salat aus Bete, Sellerie und Orangen für einen kalten Wintertag

02.12.2025 - Salat für einen kalten Wintertag: Dieser Salat ist auf eine Weise tröstlich und erinnert uns daran, dass wir gerade im Winter Frisches essen sollten. Er hat fröhliche und warme Farben - mit ein paar Blüten und Kräutern wird dieser Salat festlich. Die häufig unterschätze Bete schmeckt durch die Zitrusfrüchte gar nicht erdig und der Joghurt erinnert an einen schneebedeckten Berg. Chef Alliance Köchin Barbara Stadler, die uns dieses Rezept geliefert hat, mag diesen Salat, weil die Zutaten schlicht sind, aber in der Kombination elegant werden.

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