Lebensmittelverschwendung reduzieren: Tipps und Rezepte
26.05.2023 - Wir stellen Ihnen hier eine Sammlung an Rezepten und Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zur Verfügung, die im Rahmen des Projektes Dialogforum „Private Haushalte“ von Slow Food Deutschland, der TU Berlin und dem Ecologic Institut entstanden ist.
Als Teil des Projektes wurden unter anderem Ansätze zur Reduzierung der Lebensmittel-verschwendung in privaten Haushalten evaluiert. Im Rahmen von fünf Kochkursen wurden die Themen ganzheitliche Verwertung, Haltbarmachung, Lebensmittel-Lagerung, Mengenplanung und Verwertung aufgearbeitet. Die entstandenen Rezepte und Tipps finden sich in dieser Handout Sammlung.