Jens Witt

Ich bin Carlo nur ein einziges Mal persönlich 2021 als frisch gewähltes Mitglied des Vorstandes von Slow Food Deutschland begegnet. Wir bekamen eine Einladung auf die Cheese nach Bra und einen Termin mit Carlo. Ich wußte, dass ihn mit dem Papst Franziskus ein enges Verhältnis verband. Daher nahm ich die Gelegenheit wahr ihn darauf hinzuweisen, dass die Kirchen in Deutschland als die größten Arbeitgeber mit Kindergärten, Altenheimen, Krankenhäusern usw. über ein großes Einkaufsvolumen für Lebensmittel und somit über eine erhebliche Einflussmöglichkeit verfügen auf Veränderungen hinzuwirken, dass sie aber eben diesen Einfluss nicht im Sinne Slow Foods nutzen. Er hörte jedenfalls aufmerksam zu, bei den Kirchen allerdings hat sich bei uns bis dato wenig geändert. Soweit ging sein Einfluss dann doch nicht.

Der Einfluss von seiner Persönlichkeit auf mich in den ersten Jahren von Slow Food war aber enorm. Auch wenn ich nicht zu den Gründungsmitgliedern gehörte, erkannte ich, dass mit Slow Food etwas aussergewöhnliches entstanden war. Ich war hin- und mitgerissen, und in dieser Gemeinschaft von Gleichgesinnten war ich sofort zuhause. Ich gebe zu, ich war ein Fan, und dieser Begriff leitet sich von "fanatic" her, aber ganz so war es dann doch nicht, aber in gewisser Weise hat er mein Leben doch beeinflusst.

Natürlich gab es Kritik an seiner Art Slow Food zu führen. Er stand für die Idee von Slow Food wie kein anderer, und oft schien es als ließe er neben sich nicht viel anders gelten. Das mag nicht ausschließlich falsch sein, dennoch, was zählt ist seine Lebensleistung. Das muss ihm erstmal einer nachmachen aus diesem Kleinstädtchen Bra heraus eine weltweite Bewegung gemacht zu haben. Dieser Verdienst gebührt ihm.

Er konnte komplizierte Sachverhalte auf eine kurze Formel herunter brechen, ellenlange Vorträge über "Ernährungspolitik" waren nicht seins. Ich erinnere mich an einen Satz den er auf der BioFach in Nürnberg sagte:
"Die leckerste Bio-Ananas aus dem fernen Süden schmeckt mir nicht, wenn ich weiß, dass sie eingeflogen wurde, denn die schwimmt dann in meiner Vorstellung in einem Liter Kerosin ..."

Ohne Carlo wäre ich nicht in der Chef Alliance, hätte nicht so viele beeindruckende Persönlichkeiten kennen gelernt, und
mein Sohn hätte nicht in Pollenzo studiert, was der Grund dafür ist, dass dieser Lieferwagen mit dem Hamburger
Kennzeichen und dem auffälligen Logo vor eben dieser Universität der Gastronomischen Wissenschaften steht.
Grazie e arrivederci Carlo
Herzlichst Jens