Hofkäserei Burgmühle Haina

Seit 1997 stellen wir hier in handwerklicher Tradition Käse aus Kuh- und Ziegenmilch her. Zu unserem Sortiment gehören milder Frischkäse, kräftiger Camembert, würziger Käse nach Feta-Art und aromatischer Schnittkäse; alles mit Bio-Zertifikat. Die Milch unserer Tiere verarbeiten wir traditionell; also weder pasteurisiert noch homogensiert. Daraus ergibt sich, je nach Wetter und Jahreszeit, eine Veränderung in der Zusammensetzung der Milch; zart und mild im Frühling, reich und voll am Ende des Sommers.

Info

Name:
Hofkäserei Burgmühle Haina
Kategorie(n):
  • Hofladen
Ort:
Auf der Burg 11, 99869 Haina, Thüringen
Telefonnummer:
Öffnungszeiten:
Hofladen
immer freitags
1. Mai – 31. Oktober
15 – 18 Uhr
1. November – 30. April
16:00 – 17:00 Uhr
und nach Absprache
Produkte:
Aus Ziegenmilch
Frischkäsetaler – natur & gewürzt oder eingelegt in Kräuter & Öl
Frischkäsezubereitung mit Tomatenmark, Basilikum & Knoblauch
Camembert
Käse nach Feta-Art – als Stück oder eingelegt in Olivenöl
Schnittkäse
Aus Kuhmilch
Frischkäse und verschiedene Frischkäsezubereitungen, zum Beispiel mit Bärlauch oder Meerrettich
Camembert
Schnittkäse
Joghurt
Quark
Verschiedenes:
Verschiedene Sorten Bio-Käse aus Ziegenmilch und Kuhmilch, Brot aus dem Holzbackofen, Bio-Rind-, Schweine- und Lammfleisch für die Region Erfurt, Eisenach, Gotha, Weimar.

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