Ziegenkäserei

Der Bioland Ziegenhof Weider ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit 22ha Fläche. Der anerkannte Biolandbetrieb wurde 2016 gegründet. Familie Weider arbeitet ökologisch und fast vollständig in Kreislaufwirtschaft. Das bedeutet, das Raufutter (Heu) und Kraftfutter für die Ziegen wird selbst angebaut. Die Ziegenherde umfasst ca. 40 Ziegen, die einmal im Jahr lammen.

Info

Name:
Ziegenhof Weider
Kategorie(n):
  • Hofladen
Ort:
Kirchbergstraße 3, 36452 Kaltennordheim OT Klings, Thüringen
Telefonnummer:
Öffnungszeiten:
freitags von 17:00 – 20:00 Uhr
und nach Vereinbarung
Produkte:
Ziegenfrischmilch (500ml Pastmilch)
Ziegentopfen natur im 200g Becher
Ziegentopfen Chilli im 200g Becher
Ziegentopfen Gartenkräuter im 200g Becher
Ziegentopfen Bockshornklee im 200g Becher
Ziegenweichkäse natur Herzen 100g
Ziegenweichkäse Pfeffer Herzen 100g
Ziegenweichkäse Chilli Würfel 100g
Ziegenweichkäse Gartenkräuter Würfel 100g
Ziegenweichkäse nach Feta Art 100g
Verschiedenes:
Freizeitaktivitäten und Führungen

Der Bioland Ziegenhof Weider in Kaltennordheim / Klings

Der Bioland Ziegenhof Weider ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit 22ha Fläche. Der anerkannte Biolandbetrieb wurde 2016 gegründet. Familie Weider arbeitet ökologisch und fast vollständig in Kreislaufwirtschaft. Das bedeutet, das Raufutter (Heu) und Kraftfutter für die Ziegen wird selbst angebaut. Die Ziegenherde umfasst ca. 40 Ziegen, die einmal im Jahr lammen.

Ziegenmilch-Produkte in Kaltennordheim

Viele verschiedene handwerklich verarbeitete Ziegenmilchprodukte werden hergestellt. Unter anderem folgende Produkte: Ziegenmilch, Ziegenfrischkäse, Ziegenweichkäse und Ziegenweichkäse nach Feta Art. Der Weichkäse nach Feta Art schwimmt nicht in Salzlake, sondern wird per Hand gesalzen, wodurch ein intensiverer Geschmack erzielt wird. Alle Produkte sind mit Bio Kräutern, – Gewürzen, Meersalz und Bio Samen versetzt. Eine große Produktpalette steht zum Verkauf bereit.

Vermarktung der Ziegenmilch-Produkte in Kaltennordheim

Die Vermarktung der ökologischen Ziegenmilchprodukte findet ausschließlich auf regionaler Ebene statt. Sie finden Familie Weider auf Märkten, können Produkte bestellen und am Hof im Hofverkauf erwerben. Jeden dritten Samstag im Monat finden Sie die Produkte des Bioland Ziegenhofs in Dermbach am grünen “Markt am Lindig”.

Hofverkauf in Kaltennordheim

Von März bis November ist der Hofverkauf immer freitags von 17:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Natürlich öffnet Familie Weider den Verkauf auch auf Anfrage.

Führungen am Bioland Ziegenhof in Kaltennordheim

Um den Bezug zur Landwirtschaft herzustellen und Aufklärung über die Landschaftspflege in der thüringischen Rhön zu leisten, bietet Familie Weider Führungen an. Bei den Führungen können Sie die Ziegen in Ihrer natürlichen Umgebung auf der Weide beobachten und auch streicheln. Führungen werden für Gruppen, Schulklassen und Kindergartengruppen auf Anfrage angeboten. Außerdem werden auch die Produktionsabläufe von der Milch zum Käse gezeigt. Ein großes Anliegen von Familie Weider ist die Erhaltung der Rasse der Thüringer Waldziege, aus diesem Grund betreibt die Familie Herdbuchzucht. All das können Sie sich bei einer Führung zeigen und erklären lassen.

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