Feuerbohne

Die Feuer-, Prunk- oder Käferbohne (Phaseolus coccineus L.) ist wüchsig, robust und wenig anspruchsvoll an die Witterung. Sie kann sowohl als grüne unreife Hülsen verzehrt werden als auch im Trockenverzehr. Berühmt für letztere Verwendung ist die Käferbohne aus Österreich, die gekocht und als Salat mit Kürbiskernöl und Zwiebeln ein Genuss ist. Die getrockneten Bohnenkerne sind größer als die der Gartenbohne und können von weiß über violett bis schwarz gefärbt sein.