Online-Schokoladen-Verkostung: Kakao mit Gewissen - Wie entsteht gute, saubere und faire Schokolade?
Schokolade macht uns alle glücklich! Wirklich alle? So einfach ist die Antwort nicht. Denn Schokolade kann durchaus sehr bitter sein: nicht nur im Geschmack, sondern vor allem in der Herstellung. Der freie Markt und Großkonzerne, die Schokoriegel und andere Süßwaren herstellen, senken den Kakaopreis. Den Bäuer*innen fehlt der Einfluss, um entlang der Lieferkette faire Preise auszuhandeln. Doch es geht auch anders. Slow Food interessiert sich für die Wertschöpfung, die gute, saubere und faire Schokolade ermöglicht und lädt Sie zu Verkostung und Gespräch am 14.07. ein.
In der Schokoladenfabrik in Riegersburg stellt Zotter Schokoladen Bean-to-Bar selbst her - von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. In jeder Schokolade steckt ein Kakao mit Geschichte: sei es der Maya-Kakao aus Belize und Guatemala, panamaischer und peruanischer Kakao, der von Indigenen mitten im Regenwald kultiviert wird und das traditionelle Leben der Stämme sichert, oder der Kakao aus Belize, der emissionsfrei mit dem Segelschiff geliefert wird. Fair gehandelter Bio-Kakao, der in Mischkultur angepflanzt wird, überzeugt nicht nur in puncto Geschmack, sondern ist auch wichtig für den Erhalt von indigenen Kulturen und einer intakten Umwelt. Wie viel Fairness passt in eine Tafel? Wie kann gute, saubere und faire Schokolade die Welt verbessern?
Wir laden Sie am 14.07.2026 von 18 bis 20 Uhr herzlich dazu ein, mit Zotter-Geschäftsführerin Julia Zotter ins Gespräch zu kommen und gemeinsam ihre Schokoladen-Spezialitäten zu verkosten. Außerdem wird eine Person aus einem der Anbauländer zu Wort kommen und über Kakaoanbau, die Situation vor Ort und ihre persönliche Philosophie sprechen.
Mit dabei
Julia Zotter (auf dem Foto links), Geschäftsführerin von Zotter Schokolade, gibt Einblicke in die Philosophie und Herstellung der handgeschöpften Schokoladen.
Außerdem begrüßen wir Jean Fransua, Saúl Mindiola (auf dem Foto rechts) und Claribeth Navarro aus Kolumbien. Sie vertreten eine Vereinigung indigener Produzentenfamilien, die sich für fairen Handel sowie die wirtschaftliche Entwicklung der indigenen Arhuaco-Gemeinschaft und der ländlichen Bevölkerung in Pueblo Bello (Departamento Cesar, Kolumbien) einsetzt.
Gemeinsam sprechen wir über die Herkunft des Kakaos, faire Handelsbeziehungen und die Menschen, die hinter den hochwertigen Zutaten stehen.
Wie läuft eine Slow Food Deutschland Online-Verkostung ab?
Sie melden sich an und kaufen auf der Webseite von Zotter das Verkostungspaket. Zotter ist somit Ihr Vertragspartner für das Verkostungspaket. Slow Food Deutschland ist Ideengeber und organisatorischer Partner und lässt Ihnen die Zugangsdaten und technischen Hinweise per E-Mail vor der Veranstaltung zukommen. Am 14.07.2026 schalten Sie sich um 18 Uhr live mit ein und können den Abend mit der Verkostungsbox genießen.
Wir haben folgende Spezialitäten für Sie ausgewählt:
- Labooko KostBar - extreme dark, 4 Tafeln (100%, 90% ,82%, 80%)
- balleros NussVariation (100 g)
- Süße Früchtchen „Sunny Mix“, 80g-Packung
- Handgeschöpfte „Amalfizitrone & Salbeimarzipan“ Schokolade, 70g-Tafel
- Handgeschöpfte „Hirn mit Ei“ Schokolade, 70g-Tafel
Zotter gewährt Ihnen einen Rabatt von ca. 10% auf den Warenwert, sodass die Kosten für das Schokoladenverkostungspaket sich insgesamt auf 28,50 € (zzgl. Versandkosten) belaufen. Die Veranstaltung selbst ist kostenlos.
WICHTIG: Die Verkostungspakete müssen selbstständig auf der Webseite von Zotter bestellt werden. Bitte bestellen Sie bis zum 07.07. hier die Verkostungsbox --> Zur Verkostungsbox
Anmeldeformular: Zur Anmeldung bitte unten das Formular ausfüllen
Bitte melden Sie sich verbindlich bis zum 12.07.2026 an.
Rückfragen unter a.meister@slowfood.de
Im Projekt "Global Flavours" werden im Rahmen von vier Online-Verkostungen ausgewählte, global gehandelte Lebensmittel vorgestellt. In den zweistündigen Veranstaltungen werden Lebensmittel unter Begleitung eines/r Expert*in verkostet. Außerdem informieren Erzeuger*innen, u. a. aus dem Globalen Süden, über das Lebensmittel und seine globale Wirkung. Gefördert durch ENGAGEMENT GLOBAL mit Mitteln des Bundesministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung.