Haus Deckers - Hotel und Restaurant am Markt

"Haus Deckers, erstes Spargelhaus am Platze in Walbeck, dem geschichtsträchtigen Hauptort der gleichnamigen Spargelregion“ WDR5_Alles in Butter – Helmut Gote 2020. Spargeltradition seit 1934. Gastfreundschaft seit 1863.

Regionalität und Saisonalität sind zwei Grundpfeiler unserer Küche. Mit Ausnahmen sind all unsere Speisen aus eigener Herstellung. Den Arche-Passagier „Huchels Leistungsauslese“ hatten wir seit den 1950ern bis in 1990er-Jahre auf der Karte und haben ihn 2007 wiederentdeckt.

All unsere Getränke sind sorgfältig ausgesucht. Unsere deutschen Bioweine beziehen wir direkt vom Winzer und unsere ausländischen Weine von einem Biowein-Händler. Auch hier ist uns Regionalität wichtig. Weine aus Übersee sind deshalb nicht auf unserer Karte. Der Biowein-Anteil liegt inzwischen bei 100%.

Außerdem 3 Sterne Superior Hotel mit 24 Zimmern und Naturgarten Nabu-Eulenfreundliches-Hau.