Riedenburger Brauhaus Michael Krieger GmbH & Co. KG

Riedenburger Brauhaus: Bio-Bier mit Herkunft und Haltung

Ein gutes Bier beginnt lange vor dem Braukessel – auf dem Feld. Davon ist man im Riedenburger Brauhaus im bayerischen Altmühltal seit Generationen überzeugt. Die Familienbrauerei, deren Geschichte bis ins Jahr 1756 zurückreicht, verbindet traditionelle Braukunst mit einem konsequent ökologischen Verständnis von Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung.

Bereits 1994 stellte das Riedenburger Brauhaus als erste Brauerei Bayerns die gesamte Produktion auf ökologische Rohstoffe um. Was damals als mutiger Schritt galt, ist bis heute Grundlage des Unternehmens. Gebraut wird mit Zutaten aus ökologischem Anbau, die ausschließlich von langjährigen Partnerbetrieben aus der Region stammen. Die enge Zusammenarbeit mit rund 30 Bio-Landwirten schafft Transparenz, stärkt regionale Wertschöpfungskreisläufe und sorgt für kurze Transportwege.

Besonders bekannt ist das Riedenburger Brauhaus für seine Biere aus historischen Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Dinkel. Gemeinsam mit regionalen Landwirten engagiert sich die Brauerei für deren Erhalt und Wiederbelebung. Die alten Kulturpflanzen fördern die Vielfalt auf den Feldern und bringen zugleich eigenständige Aromen ins Glas. So entstehen Bierspezialitäten, die Herkunft, Handwerk und Geschmack auf besondere Weise miteinander verbinden.

Heute umfasst das Sortiment neben klassischen Bio-Bieren auch Urgetreidebiere, alkoholfreie Spezialitäten, kreative Dolden-Craftbiere sowie gebraute Bio-Limonaden. Das Brauhaus verzichtet bewusst auf Hopfenextrakte und zahlreiche technische Hilfsmittel, die in der konventionellen Bierherstellung üblich sind. Stattdessen erhalten die Biere die Zeit, die sie für Gärung und Reifung benötigen.

Bio versteht man in Riedenburg nicht als Marketinginstrument, sondern als Verantwortung gegenüber Mensch, Natur und kommenden Generationen. Dieser Gedanke prägt auch die Zukunft des Unternehmens: Mit dem Neubau einer Brauerei, die künftig ohne fossile Energieträger betrieben wird, setzt das Riedenburger Brauhaus seinen Weg konsequent fort – als Verbindung von traditioneller Braukultur, regionaler Landwirtschaft und nachhaltigem Wirtschaften.

„Ich unterstütze Slow Food Deutschland, weil guter Genuss für mich immer auch Verantwortung bedeutet. Für hochwertige Lebensmittel braucht es gesunde Böden, eine vielfältige Landwirtschaft und Menschen, die mit Leidenschaft und Weitblick wirtschaften. Deshalb setzen wir auf ökologischen Landbau, kurze Wege und langfristige Partnerschaften mit unseren Anbaupartnern.

Vielfalt auf dem Feld und Vielfalt im Glas gehören für mich untrennbar zusammen. Wenn wir regionale Lebensmittel und handwerklich hergestellte Produkte wertschätzen, tragen wir dazu bei, altes Wissen, besondere Sorten und die Vielfalt unserer regionalen Genusskultur für kommende Generationen zu bewahren.“

Ihr Maximilian Krieger