Produzenten-Kriterien

Wir vom Slowfood Convivium Göttingen haben uns zur Aufgabe gemacht, Produzenten aus der Region zu finden, die sich den Kriterien von Slow Food verbunden fühlen.

  • bei denen Produkte noch Eigengeschmack haben
  • die alte Sorten und Rassen fördern
  • die saisonale Angebote von regionalen Produkten bieten.
  • die eine verantwortliche Landwirtschaft und Verzicht auf Gentechnik betreiben, z.B. auch keine gentechnisch behandelten Futtermittel verwenden.
  • die ein traditionelles Lebensmittelhandwerk ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker pflegen.
  • die eine artgerechte Tierhaltung und Aufzucht betreiben.

Wir waren unterwegs, um die entsprechenden Produzenten ausfindig zu machen. Erste Ergebnisse liegen vor und werden sukzessive ergänzt.

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