Susi Hein

Arche-Produkte

Susi Hein

Dieser Produzent ist eine Empfehlung vom
(convivium ersetzen)

Schwarzwaldstraße 23
78532 Tuttlingen-Möhringen

Telefon

07462 / 512

Fax

07462 / 512

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Eigenschaften Arche-Produkte Arche Produkte


Öffnungszeiten

Einkaufsmöglichkeit im kleinen Hofladen im Ortskern von Möhringen Montag - Donnerstag 19.30 Uhr – 20.00 Uhr, Freitag 10.00 Uhr – 11.30 Uhr + 19.00 Uhr – 20.00 Uhr, und nach Vereinbarung

Betrieb

Der Hof von Susi Hein befindet sich ca. 1,5 km außerhalb des Luftkurortes Möhringen, am „Hattinger Berg“ (zwischen B311 und Bahnlinie Tuttlingen – Singen), zwischen Streuobstwiesen und Wäldern. Die Spezialität des Betriebes ist das Hinterwälder Rind: genügsam, robust, witterungsfest und langlebig. Es liefert sehr gute Fleischqualität: feinfaserig und zart, ausgezeichnet marmoriert und von besonderem Geschmack. Das Hinterwälder Vollmilchkalb gilt als Delikatesse. Sie haben noch kein Hinterwälder Rind gesehen? Dann machen Sie einen Spaziergang am Hattinger Berg. Dort weiden Susis „Wälderle“. Hinterwälder sind die kleinste Rinderrasse Europas und vom Aussterben bedroht. Ihr Herkunftsgebiet ist der Schwarzwald. Das Hinterwälder Rind ist Slow Food Archepassagier seit 2006. Ein weiterer Archepassagier, der auf dem Hof zu finden ist, ist das Rhönschaf, eine der ältesten deutschen Schafrassen, perfekt an das rauhe Klima angepasst. Heute ist vor allem das zarte, würzige Fleisch gefragt. Die Bestände des Rhönschafs sind ebenfalls gefährdet.

Produkte

Auf Susi Heins Hof werden ausschließlich Tiere aus eigener Aufzucht geschlachtet. Von Frühjahr bis Spätherbst gibt es Lammfleisch (1/2 Lamm wiegt ca. 7-8 kg). Hinterwälder Rind- und Kalbfleisch sowie Schweinefleisch wird im 5-kg-Paket auf Vorbestellung verkauft. Angeboten wird auch Speck, verschiedene Sorten Hausmacher Wurst, Salami, Landjäger, Lyoner und frische Bratwürste auf Bestellung (jeweils solange Vorrat reicht). Je nach Saison gibt es Ziegenfrischkäse, Fleisch vom Zicklein und (ganzjährig) Apfelsaft von Möhringer Streuobstwiesen.

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