🐌 Kochabend "Schwarzwälder Heimatküche"

🐌 Kochabend "Schwarzwälder Heimatküche"

Wenn es draußen noch kühler ist und der Frühling zaghaft anklopft, holen wir uns die Wärme aus der Küche. Unser nächster Kochabend steht ganz im Zeichen der Schwarzwälder Heimatküche – bodenständig, ehrlich, sättigend und voller Erinnerungen an dampfende Töpfe, knusprige Brägele und vielen weiteren Leckereien.

Wir kochen gemeinsam Klassiker, wie sie früher auf den Tisch kamen – mit Zeit, guten Zutaten und Freude am Handwerk. Natürlich in Slow-Food-Manier: saisonal & regional gedacht

Menü „Schwarzwälder Heimatküche“

Appetizer-Trio

Bibbeleskäs | Brägele | Badischer Wurstsalat

Überraschungen aus dem Schwarzwald

• Gerauchte Bratwürste aus Baiersbronn
• Linsenmousse mit Speck & Knoblauchkracherle
• Maultäschle als Gschenkle für Dahoim

Vorspeise

Lauchsüpple

Zwischengang

Ackersalat mit Kracherle & Kartoffeldressing

Hauptgang

Wildgulasch mit Buabaspitzle

Vegetarische Variante: Pilz-Linsen-Gulasch

Trio Saisongemüse

Nachspeise

Bachemogge mit Epfelmuas

Glossar:

Bibbeleskäse = Quark, Brägele = Bratkartoffeln, Ackersalat = Feldsalat, Krachele = Croutons, Buabaspitzle = Schupfnudeln, Bachemogge = Kaiserschmarren, Epfelmuas = Apfelmus.

Ein Menü, das satt macht – aber vor allem glücklich.

Termin: Samstag, 21. März um 17:00 Uhr
Ort: Kochwerkstatt Düsseldorf, Bonifatiusstraße 59, 40547 Düsseldorf
Teilnehmende: 14 Köch:innen

Kosten:
Wein: 4 € je Glas, Lebensmittel werden umgelegt, Raummiete anteilig 25 € pro Person

Bitte meldet Euch vorab verbindlich an. Mitglieder haben Vorrang. Bei kurzfristiger Verhinderung bitten wir um rechtzeitige Absage. Sollten alle Plätze belegt sein, lasst Euch gerne auf die Warteliste setzen – wir informieren Euch, sobald Plätze frei werden.

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend voller Schwarzwälder Heimatküche, guter Zutaten und gemeinsamer Freude am Kochen. 🍲🌲